Prince Soare Super Premium Oak DOC

Prince Soare Super Premium Oak DOC

Esse rótulo traz uma junção de duas das linhas mais emblemáticas do produtor Vinarte, uma das vinícolas pioneiras na modernização do vinho romeno na categoria super premium.

É muito comum ver o nome Soare associado à linha topo de gama da vinícola e o nome Prince Mircea à linha intermediária de alta seleção, mas ambos representam o melhor do terroir do sudoeste da Romênia (região das Dealurile Olteniei / Sâmburești).

Perfil Técnico e Terroir

Produtor: Vinarte

Região: Dealurile Olteniei / Sâmburești (Romênia)

Uva Principal: Predominantemente Cabernet Sauvignon (em algumas edições/cortes, com toques de Merlot).

Classificação: DOC-CMD (Denumire de Origine Controlată - Cules la Maturitate Deplină).

Envelhecimento em Madeira: Passa por estagio prolongado em barricas francesas de carvalho (geralmente entre 15 a 18 meses), seguido de maturação em garrafa nas caves antes do lançamento.

Perfil Sensorial

Visual: Vermelho-rubi denso e profundo, com reflexos atijolados ou granada à medida que evolui na garrafa.

Aroma: Aromaticamente intenso e complexo. Destacam-se frutas negras (amora, cassis, geleia de ameixa) envolvidas pelas notas clássicas do carvalho francês: baunilha, cravo, canela, cacau e nuances discretamente defumados ou de especiarias doces.

Paladar: Corpo médio a encorpado, estruturado e aveludado. Os taninos são presentes e bem polidos pelo tempo em madeira, com boa acidez que sustenta o teor alcoólico (normalmente ao redor de 14%) e garante um final longo e condimentado.

Harmonização

Por ser um tinto robusto e focado na complexidade da madeira com frutas maduras, ele pede pratos de boa estrutura:

Carnes vermelhas assadas ou grelhadas (como entrecôte ou cordeiro).

Pratos à base de caça e molhos reduzidos em vinho.

Queijos curados e duros (como guda envelhecido ou parmesão).

FICHA TÉCNICA

Procedência: Romênia

Tipo do vinho: Tinto

Composição de casta: Merlot, Cabernet Sauvignon

Safra: 2017

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18º

Maturação: Estágio de 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês (geralmente de primeiro e segundo uso). Afinamento adicional de no mínimo 6 a 12 meses em cave antes de ir ao mercado.

Aeração prévia em Decanter? 40 Minutos