Nedeea Indigenous Cuvée Rosé IGP

Nedeea Indigenous Cuvée Rosé IGP

O Nedeea Indigenous Cuvée Rosé IGP (com indicação geográfica protegida de Dealurile Olteniei, no sudoeste da Romênia) é um vinho rosé romeno bastante singular e fascinante, produzido pela prestigiada vinícola Vinarte.

O grande diferencial deste rótulo está na sua composição e na filosofia por trás da sua criação: resgatar e valorizar castas autóctones (indígenas) da Romênia, combinando-as em um corte elegante e moderno.

Composição e Variedades de Uvas

A linha Nedeea foca em variedades nativas romenas. No corte Rosé, a vinícola harmoniza duas importantes uvas regionais:

Fetească Neagră: Uma das uvas tintas mais nobres e famosas da Romênia. Ela traz ao blend estrutura, corpo, aromas de frutas vermelhas e escuras (como ameixa e cereja) e uma leve complexidade de especiarias.

Băbească Neagră: Uma casta histórica e muito antiga, conhecida por sua leveza, boa acidez e aromas florais e de frutas vermelhas frescas (como morango e framboesa).

 Perfil Sensorial (Notas de Degustação)

Visual: Apresenta uma cor rosa-salmão ou casca de cebola, límpida, brilhante e atraente.

Aroma: No nariz, é intenso e frutado. Destacam-se notas vibrantes de morangos frescos, framboesas, romã e um sutil toque floral, acompanhado por nuances minerais.

Paladar: Em boca, é um vinho de médio corpo, seco, equilibrado e extremamente refrescante. A acidez é viva e bem integrada, garantindo fluidez e um final longo, frutado e levemente condimentado.

Terroir e Vinificação

Região: Origina-se do terroir de Stârmina (na região vinícola de Mehedinți / Dealurile Olteniei), onde o clima de transição entre o temperado e o sub-mediterrâneo oferece excelente insolação e solos favoráveis ao bom amadurecimento das uvas mantendo o frescor.

Harmonização e Temperatura de Serviço

Temperatura ideal: Deve ser servido bem fresco, entre 8°C e 10°C.

Harmonização: É bastante versátil à mesa. Vai muito bem como aperitivo ou acompanhando:

Pratos de peixes e frutos do mar (grelhados, paellas ou mariscos).

Culinária asiática e pratos levemente condimentados.

Saladas mediterrâneas e queijos leves (como queijo de cabra, ricota ou feta).

Aves e carnes brancas grelhadas.

FICHA TÉCNICA

Procedência: Romênia

Tipo do vinho: Rose

Composição de castas: Feteasca Neagra, babeasca Neagra, novac

Safra: 2024

Graduação Alcoólica: 12,5%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 12º

Maturação: Esse processo de estágio em inox serve para preservar ao máximo a acidez viva, os aromas primários de frutas vermelhas e o caráter puramente frutado das castas nativas (Fetească Neagră e Băbească Neagră).

Aeração prévia em Decanter? Não