Prince Mircea Negru de Dragasani DOC

Prince Mircea Negru de Dragasani DOC

O Prince Mircea Negru de Drăgășani DOC é um vinho tinto romeno emblemático produzido pela influente crama Vinarte, na região de Mehedinți-Stârmina (Oltenia/Muntenia). Faz parte da prestigiada linha "Prince Mircea", dedicada a expressar a identidade de castas nobres e do terroir romeno.

A Uva: Negru de Drăgășani

O grande destaque deste rótulo é a utilização de Negru de Drăgășani, uma casta autóctone romênia fascinante desenvolvida em 1993 pelo cruzamento entre a tradicional Negru Vârtos e a célebre uva georgiana Saperavi. Trata-se de uma variedade que produz vinhos de cor rubi profunda, excelente acidez natural e taninos estruturados com grande capacidade de guarda.

Vinificação e Maturação

Origem: Mehedinți (DOC Mehedinți - Stârmina).

Colheita: Manual.

Perfil Organoléptico (Notas de Degustação)

Visual: Cor vermelho-rubi intensa e opaca, frequentemente com reflexos violáceos na juventude.

Aroma: Bastante expressivo e frutado no primeiro nariz, destacando-se frutas pretas e vermelhas maduras (amora, cereja preta, framboesa e ameixa). Aparecem também notas sutis de pimenta, café, cacau/chocolate amargo e toques amadeirados e terrosos integrados.

Paladar: Vinho seco, encorpado a médio-encorpado, com alta intensidade. Possui taninos marcantes e presentes, acidez viva e um final longo e condimentado. Geralmente apresenta teor alcoólico por volta de 13,5% a 14%.

Harmonização

Carnes vermelhas assadas ou grelhadas (cordeiro, costela, fraldinha).

Pratos com especiarias e molhos ricos.

Pato assado e caças.

Queijos curados e semicurados de pasta dura.

Resumo

É um excelente representante da viticultura moderna da Romênia, mostrando o potencial das uvas locais quando trabalhadas com técnicas internacionais de vinificação. Ideal para quem busca explorar alternativas autênticas aos tintos tradicionais europeus.

FICHA TÉCNICA

Procedência: Romênia

Tipo do vinho: Tinto

Composição de castas: Negru de Dragasani

Safra: 2023

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18º

Maturação: Estagia em média 12 meses em barricas de carvalho francês, o que arredonda seus taninos e adiciona camadas sutis de especiarias doces, tosta e baunilha sem encobrir a fruta.

Aeração: 30 Minutos