Soare Cabernet Sauvignon Premium Oak DOC

Soare Cabernet Sauvignon Premium Oak DOC

O Soare Cabernet Sauvignon Premium Oak DOC é um dos vinhos tintos mais prestigiados e emblemáticos da Romênia, produzido pela renomada vinícola Domeniile Sâmburești (localizada na famosa região vinícola de Sâmburești, no sul do país).

A denominação Soare (que significa "Sol" em romeno) representa a linha topo de gama/ícone da vinícola.

Origem e Terroir (Sâmburești DOC)

Região: Sâmburești, ao sul da Romênia, próximo ao rio Olt e aos pés dos Cárpatos.

Terroir: A região de Sâmburești tem um microclima excepcional e solos de cascalho/argila ricos em minerais, historicamente conhecidos por produzirem alguns dos Cabernet Sauvignons mais concentrados, estruturados e longevos de toda a Europa Oriental.

 Perfil Sensorial e Estilo

Castas: 100% Cabernet Sauvignon.

Cor: Vermelho-rubi denso e profundo, com reflexos granada à medida que envelhece.

Aromas: Nariz complexo e intenso. Destacam-se frutas negras maduras (cassis, mirtilo, ameixa-preta), acompanhadas por notas marcantes da madeira: baunilha, fumo/tostado, cacau, especiarias doces e um leve toque balsâmico e de folha de tabaco.

Paladar: É um vinho de grande corpo e estrutura potente. Seus taninos são firmes, porém bem polidos pela madeira. Possui acidez bem equilibrada e um final longo, persistente e elegante.

 Harmonização

Por ser um tinto robusto e estruturado, pede pratos de igual intensidade:

Carnes vermelhas assadas ou grelhadas (filé mignon, picanha, corte de cordeiro).

Caças (cervo, javali).

Pratos tradicionais com molhos ricos e condimentados.

Queijos curados e maturados (como Parmigiano-Reggiano, Pecorino ou queijos azuis).

Resumo

O Soare Cabernet Sauvignon da Domeniile Sâmburești mostra por que a Romênia é apelidada de "Bordéus do Leste Europeu" para vinhos da família do Cabernet: um tinto potente, refinado e com grande identidade de terroir.

FICHA TÉCNICA

Procedência: Romênia

Tipo do vinho: Tinto

Composição de castas: Cabernet Sauvignon

Safra: 2020

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18º

Maturação: Passa por um período prolongado de estágio em barricas de carvalho premium (daí o "Premium Oak"), o que amacia a robustez natural da casta e adiciona complexidade aromática.

Aeração prévia em Decanter? 30 Minutos