Ezimit Pinot Noir DOC

Ezimit Pinot Noir DOC

O Ezimit Pinot Noir é um rótulo emblemático da vinícola Ezimit, produzida no coração do vale do rio Vardar (especialmente na região de Ovče Pole / Tikveš), a principal zona vitivinícola da Macedônia do Norte.

A vinícola combina métodos tradicionais com tecnologia moderna de vinificação em inox para preservar a pureza da fruta em um clima mediterrâneo-continental.

Notas de Degustação

Aroma: Bastante expressivo e frutado. Destacam-se aromas de frutas vermelhas frescas (cereja, morango e framboesa), acompanhados por sutis notas florais (violeta) e um toque terroso muito suave.

Paladar: Corpo leve a médio, com taninos finos e macios. Possui boa acidez, o que confere frescor e facilidade de beber (easy drinking). O final de boca é limpo e delicadamente frutado.

Visual: Vermelho-rubi translúcido, típico da casta Pinot Noir.

Harmonização

Por ser um Pinot Noir de perfil mais leve, frutado e fresco, ele é bastante versátil à mesa:

Carnes brancas: Aves assadas (frango, peru) e lombo suíno.

Massas e Risotos: Pratos com molho de cogumelos, molho vermelho suave ou risoto de funghi.

Queijos: Queijos de massa mole a semi-dura (Gouda, Brie, Camembert).

Peixes: Peixes mais gordurosos grelhados, como salmão ou atum.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Macedônia do Norte

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Pinot Noir

 SAFRA: 2023

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

 VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15º

MATURAÇÃO: Vinificado e maturado prioritariamente em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, evitando o contato excessivo com madeira.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não