Mentor Port Finish Oak Douro DOC

Mentor Port Finish Oak Douro DOC

Tradição ancestral, precisão contemporânea e o caráter inconfundível do Douro.

A Origem: O Majestoso Vale do Douro

Localizado no norte de Portugal e reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO, o Douro é uma das regiões demarcadas mais antigas do planeta. Esculpida entre montanhas imponentes e socalcos íngremes às margens do rio Douro, sua paisagem dramática e solo de xisto criam o terroir perfeito para a criação de vinhos extraordinários, celebrados mundialmente tanto pela tradição dos Vinhos do Porto quanto pela elegância de seus tintos secos.

A Assinatura e a Vinificação

Elaborado pela prestigiada vinícola Barão de Vilar, o Mentor traz a assinatura do aclamado enólogo Álvaro van Zeller. Este tinto une a sabedoria secular da viticultura duriense à tecnologia de precisão.

Uvas: Blend exuberante das castas nativas Touriga Nacional e Tinta Roriz (Aragonez), colhidas manualmente no ponto exato de maturidade.

Perfil Sensorial

Visual: Ruby profundo, límpido e brilhante.

Olfato: Ataque envolvente e expressivo, revelando aromas de morangos e frutas vermelhas maduras, envolvidos por especiarias finas, sutis notas florais de violeta e um toque elegante de tabaco e tostado.

Paladar: Em boca, mostra toda a sua estrutura e volume. É um vinho elegante, de taninos sedosos e acidez perfeitamente integrada. O final é longo, persistente e extremamente equilibrado.

Harmonização Sugerida

A complexidade e a estrutura do Mentor pedem pratos de boa intensidade de sabor:

Entradas & Queijos: Tábua de queijos curados e defumados (como Gouda defumado ou Provolone), embutidos artesanais.

Pratos Principais: Carnes vermelhas grelhadas com ervas aromáticas ou molhos levemente picantes. Sugestões ideais incluem carré de cordeiro, maminha ao chimichurri, medalhão de filé-mignon ao molho de pimenta-rosa ou uma clássica chuleta acebolada.

PROCEDÊNCIA: Portugal

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz

SAFRA: 2023

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês — que previamente envelheceram grandes Vinhos do Porto —, conferindo ao vinho uma complexidade exótica, textura aveludada e uma identidade singular.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 25 minutos