Khorovats Kangun & Voskehat

Khorovats Kangun & Voskehat

O Khorovats Kangun & Voskehat é um vinho branco armênio fascinante, que carrega muita história, tradição e um conceito super interessante por trás do seu nome.

Khorovats: Se você já pesquisou sobre a culinária da Armênia, esse nome vai soar familiar. Khorovats é o tradicional churrasco armênio, uma das instituições culturais e gastronômicas mais importantes do país. Esse vinho foi desenhado especificamente para celebrar esses momentos de banquete, harmonizando perfeitamente com a comida e o clima de confraternização.

As Castas (Uvas)

Este vinho é um corte (blend) de duas das uvas brancas nativas mais emblemáticas da Armênia:

Kangun: É uma uva que traz excelente estrutura, frescor e uma acidez vibrante. Ela costuma dar ao vinho notas de frutas de caroço (como pêssego) e nuances cítricas florais. É a espinha dorsal do corte.

Voskehat: Muitas vezes chamada de "a rainha das uvas armênias" (seu nome significa "semente de ouro"). É uma variedade milenar, cultivada há séculos em solos vulcânicos e de alta altitude. Ela adiciona complexidade aromática ao vinho, trazendo notas de frutas amarelas maduras, mel, ervas secas e uma marcante mineralidade.

Perfil Sensorial Geral

Visual: Geralmente apresenta uma cor amarelo-palha com reflexos dourados brilhantes.

Aroma: No nariz, espere uma bela intensidade de frutas brancas e de caroço (pêssego, pera), toques de flores brancas, raspas de limão e aquele caráter mineral/salino sutil que vem dos solos vulcânicos da região.

Em Boca: É um vinho de médio corpo, equilibrado e muito gastronômico. A acidez limpa da Kangun corta a gordura de pratos mais pesados, enquanto a Voskehat preenche o paladar com persistência e textura.

Harmonização

Embora seja um vinho branco, a sua estrutura permite que ele vá muito além de saladas leves:

O Casamento Perfeito: Acompanhando o próprio Khorovats de frango ou porco, peixes grelhados na brasa e vegetais chamuscados (como berinjela e pimentão grelhados, muito comuns na mesa armênia).

Queijos: Vai muito bem com queijos de ovelha ou cabra de média cura.

FICHA TÉCNICA

Procedência: Armênia

Tipo do vinho: Branco

Composição de castas: Voskehat, kangun

Safra: 2023

Graduação alcoólica: 12,5%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 10º

Maturação: É um vinho jovem, fresco e focado na pureza da fruta e do terroir vulcânico.

A fermentação e o breve amadurecimento ocorrem em tanques de inox com controle de

temperatura, garantindo um perfil limpo e frutado.

Aeração prévia em Decanter? Não