Ezimit Temjanika DOC

Ezimit Temjanika DOC

O Ezimit Temjanika DOC é um vinho branco secos e altamente aromático produzido pela vinícola Ezimit, uma das produtoras mais modernas e conceituadas da Macedônia do Norte (localizada no vale do rio Povardarie).

Ezimit Temjanika DOC da Macedônia do Norte. Fonte: Vinhos Collection

A Uva (Temjanika) A Temjanika é o nome local da célebre Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatel de Grãos Pequenos) nos Bálcãs. Apesar de pertencer à família Moscatel, a versão da Macedônia do Norte se destaca por ser elaborada na versão seca, oferecendo perfume exuberante sem o dulçor enjoativo na boca.

Perfil Sensorial

visual: Amarelo-palha claro com reflexos esverdeados e brilhantes.

Aroma: Intensamente floral e frutado. Destaque para flor de laranjeira, jasmim, sabugueiro, pêssego branco, lichia e nuances cítricas de casca de limão.

Paladar: Vinho leve a médio corpo, muito fresco, com acidez vibrante e um final mineral e levemente especiado.

Harmonização

Comida tailandesa ou indiana levemente apimentada, sushi, frutos do mar, saladas com queijo de cabra e pratos com ervas frescas (manjericão, coentro).

É uma excelente escolha para quem aprecia brancos perfumados como Torrontés ou Sauvignon Blanc, mas busca uma alternativa autêntica do Leste Europeu.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Macedônia do Norte

TIPO DE VINHO: Branco

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Temjanika

 SAFRA: 2025

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

 VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10º

MATURAÇÃO: A fermentação e o breve estágio ocorrem exclusivamente em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura (geralmente entre 13°C e 15°C).

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não