Ezimit Grasevina DOC

Ezimit Grasevina DOC

O Ezimit Graševina DOC é um vinho branco seco de destaque produzido pela vinícola Ezimit Winery, uma das mais modernas e conceituadas da Macedônia do Norte, localizada no vale do rio Vardar (região de Ovče Pole / Tikveš).

Perfil

Aromas: Destacam-se notas cítricas (limão-siciliano, maçã verde) combinadas com nuances florais brancas, um toque sutil de pêssego e leve mineralidade.

Paladar: Apresenta acidez viva e refrescante, corpo leve a médio e final de boca limpo, persistente e levemente amendoado.

Gastronomia e Harmonização

Sua acidez equilibrada e frescor tornam este rótulo extremamente versátil à mesa:

Entradas: Saladas verdes, queijo de cabra fresco e antepastos leves.

Pratos Principais: Peixes grelhados, frutos do mar (camarão, lulas), aves grelhadas e pratos da culinária mediterrânea.

Massas: Massas ao molho pesto, molho branco leve ou alho e óleo.

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FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Macedônia do Norte

TIPO DE VINHO: Branco

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Grasevina

 SAFRA: 2024

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%

 VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10º

MATURAÇÃO: A fermentação e o breve estágio ocorrem exclusivamente em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura (entre 14°C e 16°C). O vinho não passa por barricas de carvalho, evitando que aromas amadeirados ou tostados mascarem a acidez e as notas florais e cítricas da Graševina.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não