Xenysel Pie Franco European Root Monastrell DOP

Xenysel Pie Franco European Root Monastrell DOP

Identificação e Origem

• Produtor: Bodegas Xenysel.
• Região: D.O.P. Jumilla, Espanha.
• Casta: 100% Monastrell (conhecida como Mourvèdre na França).
• Conceito "Pie Franco": Este é o grande diferencial. Refere-se a vinhas plantadas em pé franco (raízes europeias originais), sem o uso de porta-enxertos americanos. Isso é possível em solos arenosos onde a praga filoxera não consegue sobreviver, resultando em uma expressão mais pura e concentrada da uva.

Perfil Sensorial

• Visual: Cor cereja intensa, com reflexos violáceos profundos.
• Olfativo: Aroma potente de frutas pretas maduras (amora, ameixa), notas minerais (terra úmida) e um toque sutil de especiarias e tostado, proveniente do seu breve estágio em barrica.
• Gustativo: É um vinho encorpado e estruturado. Apresenta taninos maduros e sedosos, com uma acidez equilibrada que sustenta o alto teor alcoólico típico da região de Jumilla. O final é longo e persistente.

Características Técnicas

• Solo: Calcário e pedregoso, com baixa matéria orgânica.
• Vinificação: Colheita manual de vinhas velhas. Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
• Envelhecimento: Geralmente passa por cerca de 4 a 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, tempo suficiente para ganhar complexidade sem perder o frescor da fruta.

 Harmonização Sugerida

• Carnes: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e caça.
• Pratos Típicos: Paella de carne, guisados estruturados e embutidos ibéricos.
• Queijos: Queijos curados (Manchego) ou queijos azuis de sabor intenso.

Resumo do Especialista: O Xenysel Pie Franco é uma excelente porta de entrada para quem quer entender o potencial da uva Monastrell em seu estado mais autêntico. É um vinho de "caráter", que entrega muita concentração e história por um preço geralmente muito competitivo.

Ficha Técnica

Procedência: Espanha

Tipo de vinho: Tinto

Composição de Castas: Monastrell

Safra: 2022

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da Garrafa 750ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 17º

Maturação:  6 Meses em barricas de Carvalho Francês e Americano 

Aeração prévia em Decanter? Por 25 Minutos