Tralci Hirpini Taurasi DOCG

Tralci Hirpini Taurasi DOCG

O Tralci Hirpini Taurasi DOCG é um vinho encorpado, estruturado e elegante produzido na região da Irpínia (Campânia, no sul da Itália). A denominação Taurasi DOCG é frequentemente chamada de "o Barolo do Sul" devido à sua grande capacidade de guarda, estrutura de taninos firme e alta acidez.

O Produtor: Tralci Hirpini

A vinícola nasceu da união e amizade de produtores locais focados em resgatar o terroir e a tradição vitivinícola da Irpínia, uma área montanhosa e vulcânica da Campânia. O nome "Hirpini" faz referência aos antigos poblanos irpinos (cuja palavra deriva do osco hirpus, que significa lobo).

Características Técnicas

Uva: 100% Aglianico, a grande casta tinta do sul da Itália.

Denominação: Taurasi D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 14% ABV.

Envelhecimento: Por determinação da norma DOCG, o vinho passa por um envelhecimento mínimo obrigatório de 3 anos, dos quais pelo menos 1 ano deve ser em barris/pipas de madeira.

Vinificação: Maceração das cascas por cerca de 12 dias, com fermentação conduta parcialmente por leveduras autóctones.  Perfil Organoléptico (Notas de Prova)

Visual: Vermelho rubi intenso e brilhante, que evolui para tons granada e reflexos alaranjados à medida que envelhece em garrafa.

Aroma: Pronunciado, amplo e etéreo. Destacam-se notas de frutas vermelhas e escuras maduras (cereja, ameixa, figo), complementadas por nuances de especiarias doces, baunilha, cacau em pó, folhas secas, tabaco e toques minerais/vulcânicos.

Paladar: Seco, austero e estruturado. Quando jovem, apresenta taninos firmes e presença marcante; com a maturação, os taninos se amaciam e o vinho ganha textura aveludada, acidez equilibrada e um retrogosto longo e persistente.

Harmonização Recomendada

Devido à sua intensidade aromática e estrutura tânica, é um vinho que pede pratos de boa consistência e sabor marcante:

Carnes: Assados de carne vermelha, bistecas grelhadas e carnes de caça (como cervo, javali ou cordeiro).

Massas e Risotos: Pratos com molhos ricos e condimentados à base de ragù de carne ou cogumelos porcini.

Queijos: Queijos maturados e de massa dura (como Pecorino stagionato, Parmigiano-Reggiano ou Grana Padano).

Ficha Técnica

PROCEDÊNCIA: Itália

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Aglianico

SAFRA: 2019

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: A maturação do Tralci Hirpini Taurasi DOCG obedece às regras estritas da apelação Taurasi DOCG.Tempo Total Exigido: No mínimo 3 anos (36 meses) antes do lançamento comercial. Passagem por Madeira: Pelo menos 1 ano (12 meses) de envelhecimento em barris/pipas de madeira.

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