Tombacco Ancestrale Rosso Piceno Bio DOC

Tombacco Ancestrale Rosso Piceno Bio DOC

O Tombacco Ancestrale Rosso Piceno Bio é aquele vinho que prova que o "clássico" e o "moderno" podem (e devem) andar juntos. Esqueça aquela imagem de vinho italiano sisudo; aqui a pegada é vibe orgânica, frescor e autenticidade.

Produzido na região de marche, ele carrega a alma do Adriático. É um blend equilibrado entre a estrutura da Montepulciano e a elegância vibrante da Sangiovese. Por ser um vinho biológico (orgânico), ele entrega uma expressão muito mais pura da fruta, sem as "maquiagens" de processos químicos pesados.

Experiência Sensorial

O Visual: Um rubi intenso que brilha na taça, mostrando juventude.

O Nariz: É como mergulhar em um cesto de frutas vermelhas silvestres (cereja e framboesa) com aquele toque sutil de ervas mediterrâneas e terra molhada que só os vinhos italianos têm.

Na Boca: Ele é direto e vibrante. Tem uma acidez que faz a boca salivar e taninos macios, tornando-o extremamente fácil de beber. Não é um vinho pesado; é um vinho de movimento.

Por Que É "Ancestrale"?

O nome remete ao retorno às origens. A vinícola Tombacco buscou resgatar métodos de cultivo que respeitam o ciclo natural da videira, focando na sustentabilidade. É um vinho que fala sobre o lugar de onde veio, sem ruídos.

Com O Que Combina?

Ele é o parceiro ideal para a "gastronomia de convívio":

Pizzas de fermentação natural.

Massas com molhos vermelhos ou ragu.

Tábua de queijos de cura média e embutidos.

Um bom hambúrguer artesanal (sim, ele aguenta o desafio!).

Veredito: É a escolha perfeita para quem quer um tinto italiano de respeito, mas busca algo com consciência ambiental e uma pegada mais leve e gastronômica.

Ficha Técnica

Procedência: Itália

Tipo de vinho: Tinto

Composição de Castas: Sangiovese, Montepulciano

Safra: 2023

Graduação Alcoólica: 13,5%

Volume da Garrafa 750 ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 10º

Maturação:  Fermentação com "Sur Lie" (Sobre as Lias): Após a fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, o vinho permanece em contato com as lias (leveduras finas que morrem após o processo).

Aeração prévia em Decanter? Não