Barolo Pentita L'Astemia DOCG 2019

Barolo Pentita L'Astemia DOCG 2019

O Barolo Pentita L'Astemia DOCG 2019 é um vinho que chama a atenção tanto pelo conteúdo quanto pela apresentação visual disruptiva. Produzido pela vinícola L'Astemia Pentita, localizada em uma das áreas mais prestigiadas do Piemonte, este rótulo carrega a assinatura de uma das regiões vinícolas mais famosas do mundo: Langhe.

Aqui estão os detalhes principais sobre este exemplar:

Características Técnicas

• Região: Piemonte (Barolo DOCG), Itália.
• Casta: 100% Nebbiolo.
• Safra: 2019 (considerada uma safra clássica e de excelente qualidade no Piemonte, com bom potencial de guarda).
• Envelhecimento: Seguindo as regras da denominação, passa por um período mínimo de 38 meses de maturação, sendo pelo menos 18 meses em barricas de madeira.

Perfil Sensorial

• Visual: Apresenta a cor típica da Nebbiolo, um rubi com reflexos granada, tendendo a ficar mais claro com o tempo.
• Aromas: É complexo e elegante. Espere notas de frutas vermelhas pequenas (cereja, framboesa), toques florais de violeta e rosa seca, além de nuances de especiarias, alcaçuz e um fundo terroso característico do terroir de Barolo.
• Paladar: Na boca, revela-se estruturado e austero. Os taninos são firmes, mas bem integrados, acompanhados por uma acidez vibrante que confere frescor e longevidade ao vinho.

Curiosidade: A Vinícola

A L'Astemia Pentita (que em tradução livre significa "a abstêmia arrependida") é conhecida por sua abordagem moderna e arquitetura ousada em Cannubi. O design de suas garrafas muitas vezes foge do tradicional, apresentando silhuetas que lembram figuras humanas (homem e mulher), o que torna o vinho um item de destaque também para colecionadores e entusiastas de design.

Harmonização

Este vinho pede pratos intensos que consigam equilibrar sua estrutura tânica:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas.
• Pratos com trufas negras.
• Risotos de cogumelos porcini.
• Queijos maturados e de sabor forte.

Ficha Técnica

Procedência: Itália

Tipo de vinho: Tinto

 Composição de Castas: Nebbiolo

Safra: 2019

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da Garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18º

Maturação: Estagio em madeira

Aeração prévia em decanter? Por 50 minutos