Tombacco Ancestrale Pecorino Terre Di Chieti IGT

Tombacco Ancestrale Pecorino Terre Di Chieti IGT

O Tombacco Ancestrale Pecorino Terre Di Chieti IGT é um vinho branco italiano de personalidade marcante, produzido na região de Abruzzo pela vinícola Rinomata Cantina Tombacco.

Perfil do Vinho

• Uva: 100% Pecorino (uma casta antiga que foi "redescoberta" e hoje é tendência por sua estrutura).
• Região: Terre di Chieti IGT, Abruzzo, Itália.
• Teor Alcoólico: Geralmente 13,5%.
• Estilo: Um branco estruturado, fresco e com boa mineralidade.

Características Sensoriais

• Visual: Cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados intensos.
• Olfato: Aroma intenso e complexo, com notas de frutas exóticas (como abacaxi e manga), maçã e toques delicados de especiarias e flores brancas.
• Paladar: É um vinho de corpo médio para encorpado (para um branco). Possui uma acidez equilibrada que traz frescor, com uma sensação mineral clara ("sapidez") e um final persistente e frutado.

Harmonização Ideal

• Frutos do Mar: Peixes grelhados, mariscos e entradas à base de peixe.
• Carnes Brancas: Frango ou peru com ervas.
• Massas: Vai muito bem com massas ao molho pesto ou molhos brancos leves.
• Queijos: Queijos de média cura (incluindo o próprio queijo Pecorino, que deu nome à uva por ser o lanche favorito dos pastores).

Destaque

O termo "Ancestrale" ou a filosofia da linha Tombacco busca resgatar o caráter original da uva, resultando em um vinho que não é apenas "suco de fruta", mas que tem presença na boca e complexidade para acompanhar uma refeição completa

Ficha Técnica

Procedência: Itália

Tipo de vinho: Branco

Composição de Castas: Pecorino

Safra: 2019

Graduação Alcoólica: 14%

Volume da Garrafa 750 ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 18º

Maturação:  No mínimo 3 anos (exigência para o selo Riserva). Parte do tempo

 em grandes balseiros de carvalho (madeira usada que não "mascara"

 o gosto da uva) e o restante em tanques de aço e garrafa.

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