Rubai Saperavi

Rubai Saperavi

O Rubai Saperavi é um dos rótulos mais conhecidos Azerbaijão, localizada na região da Península de Absheron. Este vinho destaca-se por utilizar a uva Saperavi, uma casta de origem caucasiana (muito famosa na Geórgia) que se adaptou perfeitamente ao terroir do Azerbaijão.

 Perfil Sensorial

• Visual: Cor granada profunda e intensa, quase opaca, característica da uva Saperavi (que é uma uva "tintorera", onde a polpa também possui cor).
• Olfato: Aroma complexo com notas predominantes de frutas negras maduras (amora e mirtilo), toques de especiarias e uma leve nota terrosa.
• Paladar: É um vinho de corpo médio a encorpado. Possui taninos presentes, mas geralmente bem integrados, com uma acidez equilibrada que confere frescor ao final de boca.

 Harmonização Recomendada

Devido à sua estrutura e intensidade, o Rubai Saperavi acompanha bem:

• Carnes Vermelhas: Churrasco, cordeiro assado e carnes de caça.
• Culinária Regional: Pratos típicos do Cáucaso, como o Kebab e o Plov (arroz pilaf com carne).
• Queijos: Queijos maturados e de sabor forte.

 Curiosidade

A uva Saperavi é conhecida por sua longevidade. Mesmo em vinhos de entrada ou intermediários como o Rubai, ela mantém uma vivacidade de cor e sabor por muito mais tempo que outras castas tintas tradicionais.

Nota: O Azerbaijão é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, e a linha Rubai busca equilibrar as tradições milenares com técnicas modernas de vinificação.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Azerbaijão

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Saperavi

SAFRA: 2021

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Exemplar sem passagem por madeira

 AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não