Gitana Premium Saperavi

Gitana Premium Saperavi

Gitana Saperavi: A Expressão Ancestral em Solo Moldavo

Com raízes que remontam ao Neolítico, a Moldávia vive hoje uma revolução qualitativa liderada por produtores como a família Dulgher. Na região de Valul-lui-Traian IGP, a vinícola Gitana extrai a máxima potência da Saperavi, uma casta "tintoreira" (de polpa escura) nativa da Geórgia, célebre pela cor profunda e longevidade excepcional.

O Diferencial: Maturação em Ânforas

Este exemplar não é apenas um vinho, é um resgate histórico. Estagiou por 12 meses em ânforas de barro, técnica que preserva a pureza da fruta e confere uma textura e complexidade aromática raramente encontradas em métodos convencionais.

• Perfil Aromático: Nariz sedutor com notas de figos secos, amoras e mirtilos maduros. Camadas florais de rosas fundem-se a toques de erva-doce e ameixa vermelha.
• Em Boca: Um vinho "nervoso" e suculento. A acidez vibrante equilibra a intensidade das frutas negras, couro e pimenta branca. O final é persistente, com toques de chocolate e um frescor que convida ao próximo gole.

Experiência e Harmonização

A estrutura robusta e a acidez cortante deste Saperavi o tornam o parceiro ideal para gastronomia de peso:

• Finger Foods: Croquetes de cupim, pastéis de carne seca ou embutidos artesanais.
• Pratos Principais: Costelinha barbecue, ossobuco, rabada ou risotos ricos em manteiga e queijos curados (a acidez do vinho limpa o palato perfeitamente).

   

  Ficha Técnica

  Procedênci: Moldávia

  Tipo de vinho: tinto

  Composição de Castas: Saperavi

  Safra: 2019

  Graduação Alcoólica: 14.5%

  Volume da Garrafa 750 ml

   Vedção: Rolha

  Temperatura de Serviço: 18º

  Maturação:  Estagiouante 12 meses em Ânforas de de Barro

  Aeração prévia em Decanter? Não