IlFalcone Rosso Riserva DOCG 2018

IlFalcone Rosso Riserva DOCG 2018

O Il Falcone Rosso Riserva DOCG 2018 é um dos vinhos mais icônicos e prestigiados da Puglia, no sul da Itália, produzido pela renomada vinícola Rivera. Ele é uma homenagem ao Imperador Frederico II, que construiu o famoso Castel del Monte na região.

Este vinho é um corte clássico da região, composto majoritariamente por Nero di Troia (70%), uma uva nativa que confere estrutura e elegância, e Montepulciano (30%), que aporta corpo e maciez. O processo de maturação é cuidadoso: o vinho descansa por 14 meses em barris de carvalho francês (50% em grandes tonéis e 50% em barricas menores) e, após o engarrafamento, estagia por mais um ano em adega antes de chegar ao mercado.

Visual: Apresenta uma cor vermelho-granada intensa e profunda.

Aroma: O bouquet é complexo e em camadas. Destacam-se notas de frutas vermelhas e negras maduras (como amora e amarena), acompanhadas por toques sofisticados de couro, tabaco de cachimbo, especiarias, alcaçuz e uma leve nuance floral de violetas.

Paladar: É um vinho encorpado e austero, mas muito equilibrado. Seus taninos são firmes e bem polidos, proporcionando uma textura sedosa. Possui uma acidez vibrante que garante frescor e uma persistência muito longa no final de boca.

Harmonização e Consumo

Devido à sua robustez, o Il Falcone acompanha perfeitamente pratos intensos:

Carnes vermelhas assadas ou grelhadas.

Carnes de caça (como javali ou cordeiro).

Massas com molhos de carne ricos (ragu).

Queijos maturados e de sabor forte.

A safra 2018 é considerada excelente e já está pronta para ser apreciada, mas este é um vinho com grande potencial de envelhecimento, podendo evoluir bem na garrafa pelos próximos 15 a 20 anos se for armazenado corretamente.

É uma escolha clássica para quem busca um tinto italiano estruturado, histórico e que expressa com fidelidade o terroir da Puglia.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Itália

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Nero DI Troia

SAFRA: 2019

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14 %

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º CMATURAÇÃO: Ocorre em barricas de carvalho francês (uma parte nova e outra parte de segundo uso). Após o período em madeira, o vinho descansa por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? 50 minutos