Castel Mimi Limited Edition Saperavi IGP

Castel Mimi Limited Edition Saperavi IGP

Um Tinto de Personalidade e Estrutura

Com uma coloração rubi vibrante e cristalina, este rótulo entrega de imediato um bouquet magnético de notas florais e especiarias. Em boca, a intensidade se confirma: é um vinho potente e bem estruturado, onde o frescor da cereja, amora e groselha encontra o equilíbrio perfeito com uma acidez equilibrada.

A maturação de 12 meses em carvalho francês novo lapidou taninos que são pura seda, deixando um final de prova longo e complexo, com toques de frutas passas e um leve defumado.

• Harmonização: Perfeito para carnes de caça (cordeiro, cabrito e coelho), pratos da culinária indiana com boa carga de especiarias ou legumes grelhados no fogo vivo.
• Serviço: Desfrute a 18°C em taças amplas (tipo Bordeaux) para total abertura dos aromas.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Moldávia

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Saperavi

SAFRA: 2017

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês novas

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 30 minutos