Bessa Valley Enira PGI

Bessa Valley Enira PGI

Bessa Valley Enira: A Expressão Máxima do Terroir Búlgaro

Fruto da visão audaciosa do Barão Stephan von Neipperg — o nome por trás do icônico Château Canon la Gaffelière (Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion) — a Bessa Valley dedica-se exclusivamente à criação de vinhos de exceção. O Enira não é apenas um vinho; é um monumento líquido, eleito pelo The Guardian como um dos seis melhores rótulos do Leste Europeu e presença constante na seleta carta da classe executiva da Lufthansa.

A Arte da Elaboração

Este corte magistral é dominado pela Merlot (73%), cujas uvas são colhidas manualmente e submetidas a uma rigorosa maceração a frio. O cuidado técnico é minucioso: metade de sua fermentação ocorre de forma espontânea, preservando a alma do vinhedo, enquanto o estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês lapida sua estrutura, conferindo-lhe uma maciez incomparável.

Experiência Sensorial

• Visual e Olfato: De coloração rubi profunda e impenetrável, desprende aromas magnéticos de frutas vermelhas do bosque, com destaque para a cereja madura.
• Paladar: Em boca, revela-se denso e generoso. Notas sutis de geleia de uva confirmam o ponto exato da colheita. Seus taninos são de uma doçura gentil, proporcionando uma textura sedosa que preenche o palato com elegância e equilíbrio. O final é persistente, deixando um retrogosto longo e memorável.

• Harmonização: Embora seja o par absoluto para cortes de carnes vermelhas grelhadas, o Enira surpreende ao acompanhar pratos intensos, como um risoto de calabresa com pimenta rosa, onde sua estrutura dialoga perfeitamente com condimentos marcantes.

Ficha Técnica

Procedência: Bulgária

Tipo de vinho: Tinto

Composição de Castas: Merlot, Syrah, Petit Verdot

Safra: 2018

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da Garrafa 750ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 18º

Maturação: Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês novas.

Aeração prévia em Decanter? Por 30 Minutos