Combo 4 Garrafas Melnik 55

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Melnik 55: A Majestade Búlgara em sua Melhor Expressão

A Siroka Melniska, carinhosamente conhecida como Melnik, é uma joia autóctone da Bulgária. Célebre por sua estrutura e perfil especiado, esta casta costuma ser comparada aos lendários Châteauneuf-du-Pape por sua complexidade e notável potencial de guarda. Sua nobreza atravessou décadas: era o vinho predileto de Winston Churchill, que assegurava anualmente mais de 500 litros desta variedade exclusiva para sua adega particular.

Design e Reconhecimento

O Melnik 55 figura entre os exemplares mais condecorados da Bulgária, colecionando distinções nos mais rigorosos concursos internacionais. A experiência começa pelo olhar: a garrafa, de design italiano, possui uma estética tão refinada que, após o consumo, frequentemente ganha vida nova como objeto de decoração em ambientes elegantes.

Análise Sensorial

Visual: Revela uma belíssima coloração violeta brilhante, com halos prateados que denunciam sua jovialidade. Ao girar a taça, lágrimas densas e lentas antecipam a estrutura imponente que está por vir.

Olfato: O ataque é exuberante e, simultaneamente, delicado. Notas florais invadem o ambiente de forma sedutora, seguidas por um festival de frutas vermelhas e negras — morangos, framboesas e ameixas — que surpreendem pela vivacidade.

Paladar: Em boca, o vinho é opulento e envolvente; um exemplar "mastigável", macio e de uma elegância ímpar. O equilíbrio é absoluto entre acidez, taninos e álcool. O dulçor da fruta e o aporte da madeira se entrelaçam com toques de chocolate e baunilha, culminando em um final persistente com notas de anis e framboesa.

Harmonização e Serviço

Para uma experiência sublime, sugerimos:

Carnes Nobres: Filé mignon com flor de sal e pimenta negra defumada, ou paleta de cordeiro ao forno com batatas ao murro.

Caças e Massas: Coelho ou javali de panela, além de risotos intensos e massas com molhos estruturados.

FICHA TÉCNICA

 PROCEDÊNCIA: Bulgária

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Melnik

SAFRA: 2024

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17º

 MATURAÇÃO: Estagiou por 8 meses em barricas de carvalho francês e amadureceu

por 6 meses em garrafa nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não