Stambolovo Merlot Limited Release AOC 1992

Stambolovo Merlot Limited Release AOC 1992

A Experiência de um Ícone

O Stambolovo Merlot Limited Release 1992 não é apenas um vinho; é uma cápsula do tempo. Vindo do Vale da Trácia, na Bulgária, este tinto com mais de 30 anos ultrapassou as fronteiras do comum para se posicionar em um patamar de exclusividade raramente acessível.

Por que este vinho é único?

Este é um exemplar para o degustador experiente. Se você busca uma experiência de meditação, onde a taça conta uma história que se transforma a cada minuto, este é o seu rótulo.

Evolução Visual e Aromática: Sua coloração atijolada com halo aquoso é o cartão de visitas de um vinho que atingiu o ápice. No nariz, a complexidade é absoluta: inicia com notas de uvas passas, marmelada e mel, evoluindo para terra úmida, nuances de Jerez e chá preto. Após 30 minutos, a ameixa seca assume o protagonismo, persistindo na taça até o dia seguinte.

Perfil em Boca: Surpreende pela elegância. Apesar da idade, mantém uma acidez impecável, corpo leve e taninos extremamente macios. É um vinho seco, refinado e de persistência notável.

O Ritual de Degustação

Para extrair a alma deste Merlot, a liturgia deve ser respeitada:

Ordem de Serviço: Deve ser o primeiro vinho a ser provado. Sua delicadeza exige um paladar "limpo" para ser plenamente compreendida.

Harmonização: Este é um vinho de meditação — não o acompanhe com alimentos. Ele brilha sozinho.

Aeração: Decante por cerca de 30 a 40 minutos e observe as camadas se revelarem.

Oportunidade: Um vinho de guarda deste calibre, se originário de regiões clássicas como França ou Itália, atingiria valores altíssimos. É uma chance rara de degustar história pura a um custo-benefício excepcional.

Nota: Este vinho exige um olhar atento. Trata-se de um exemplar altamente evoluído, destinado àqueles que apreciam a complexidade de um clássico do Velho Mundo em seu momento de maturidade máxima.

Ficha Técnica

PROCEDÊNCIA: Bulgária

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Merlot

SAFRA: 1992

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou em grandes tonéis de carvalho búlgaro durante 10 anos.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 40 minutos