Primitivo Don Antonio IGP

Primitivo Don Antonio IGP

O Don Antonio é o rótulo "premium" da vinícola Tenuta Giustini. É um vinho que personifica o conceito de "Primitivo Moderno": mantém a força e o corpo característicos da casta, mas foca no equilíbrio e na elegância, fugindo do excesso de doçura que alguns vinhos dessa região apresentam.

Características Principais

• Origem: Puglia (Salento), Itália.
• Uva: 100% Primitivo.
• Envelhecimento: Passa por um período de maturação em barricas de carvalho francês e americano, o que confere estrutura sem esconder a fruta.

Perfil Sensorial

• Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
• Aroma: Explosão de frutas vermelhas e negras maduras (amora e cereja), acompanhadas de notas de baunilha, cacau e um toque de especiarias doces.
• Paladar: É um vinho de corpo pleno, mas com taninos extremamente macios e aveludados. Possui uma acidez equilibrada que sustenta seu alto teor alcoólico, resultando em um final longo e persistente.

Por que é uma "Opção Moderna"?

Diferente dos Primitivos tradicionais que podem ser pesados, o Don Antonio foca na limpeza aromática e no refinamento. É um vinho potente, mas feito para ser bebido com prazer, apresentando uma textura sedosa que agrada tanto iniciantes quanto conhecedores.

Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos estruturados (como um ragu de cordeiro) ou queijos maduros como o Pecorino.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Itália

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Primitivo

SAFRA: 2017

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Fermentou e estagiou durante 12 meses em grandes barris de 1 mil litros de carvalho da Eslavônia

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não