Mega Spileo Assyrtiko PGI

Mega Spileo Assyrtiko PGI

Mega Spileo Estate: A Expressão Audaciosa da Assyrtiko

Eleita a Melhor Vinícola Grega pelo segundo ano consecutivo no Berliner Wine Trophy, a Mega Spileo Estate desafia o óbvio. Enquanto a emblemática uva Assyrtiko brilha em Santorini, aqui ela ganha uma interpretação rara e audaciosa nas montanhas de Achaia.

Cultivadas a 800 metros de altitude em um terroir histórico — ativo desde 1550 sob os cuidados do Mosteiro Mega Spileo —, as vinhas desfrutam de um microclima fresco e uma maturação lenta, resultando em um branco de pureza excepcional.

Perfil Sensorial

• No Nariz: Camadas de pêra, damasco e pêssego, escoltadas pelo frescor vibrante do limão siciliano e da toranja.
• Na Boca: Um vinho elétrico e refrescante. O destaque cítrico evolui para um final de boca persistente, com toques delicados de damasco.
• Vinificação: Equilíbrio perfeito entre o frescor do inox (2/3) e a estrutura discreta do carvalho (1/3), ambos com 3 meses de contato com as borras finas para garantir textura e complexidade.

Experiência e Consumo

• Harmonização: Perfeito com culinária japonesa, risoto de limão siciliano, quiches de aspargos ou massas leves na manteiga e ervas.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Grécia

TIPO DE VINHO: Branco

 COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Assyrtiko

SAFRA: 2022

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 11º

MATURAÇÃO: Parte do vinho estagiou durante 3 meses em barricas de carvalho e a outra parte, em tanques de inox junto as borras finas ''Sur Lie'' pelo mesmo período.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não