Jović Potrkanjski Cabernet Sauvignon

Jović Potrkanjski Cabernet Sauvignon

A Força Elegante do Terroir de Knjaževac

Este não é o seu Cabernet Sauvignon convencional. Vindo das colinas ensolaradas de Potrkanje, na Sérvia Oriental, este rótulo da vinícola familiar Jović é uma interpretação autêntica e "old-school" que encontra a precisão moderna. É um vinho que troca a opulência exagerada por uma estrutura vibrante e alma mineral.

O Perfil Sensorial

• No Visual: Rubi intenso e profundo, com reflexos granada que denunciam sua maturidade e extrato.
• O Nariz: Esqueça as bombas de fruta doce. Aqui, o destaque é a complexidade. Espere notas de groselha negra e ameixa madura entrelaçadas com nuances de pimentão assado, tabaco seco, cedro e um toque terroso característico dos solos locais.
• O Paladar: É onde a magia acontece. Apresenta taninos firmes, porém polidos, e uma acidez refrescante que o torna extremamente gastronômico. O final é longo, com uma persistência de especiarias escuras e um leve defumado.

Por que ele se destaca?

O grande diferencial deste vinho é o clima da região de Timok. A amplitude térmica (dias quentes e noites frias) permite que a Cabernet Sauvignon amadureça perfeitamente sem perder o frescor, resultando em um vinho de 13,5% a 14% de álcool muito bem equilibrado — longe dos vinhos pesados e cansativos.

Harmonização "Lifestyle"

Este vinho pede comida com personalidade:

• Carnes: Um bife ancho malpassado ou cordeiro assado com ervas finas.
• Queijos: Queijos maturados e de sabor intenso (Pecorino ou Queijo da Ilha).
• Momento: Uma conversa profunda ao redor de uma tábua de charcutaria artesanal ou um jantar de inverno à luz de velas.

Ficha Técnica

Procedência: Sérvia

Tipo de vinho: Tinto

Composição de Castas: Cabernet Sauvignon

Safra: 2019

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da Garrafa 750 ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 18º

Maturação: Estagiou por 24 meses em barricas de carvalho sérvio e francês

Aeração prévia em Decanter? Por 40 Minutos