Jović Potrkanjski Cabernet Sauvignon

Jović Potrkanjski Cabernet Sauvignon

A Força Elegante do Terroir de Knjaževac

Este não é o seu Cabernet Sauvignon convencional. Vindo das colinas ensolaradas de Potrkanje, na Sérvia Oriental, este rótulo da vinícola familiar Jović é uma interpretação autêntica e "old-school" que encontra a precisão moderna. É um vinho que troca a opulência exagerada por uma estrutura vibrante e alma mineral.

O Perfil Sensorial

• No Visual: Rubi intenso e profundo, com reflexos granada que denunciam sua maturidade e extrato.
• O Nariz: Esqueça as bombas de fruta doce. Aqui, o destaque é a complexidade. Espere notas de groselha negra e ameixa madura entrelaçadas com nuances de pimentão assado, tabaco seco, cedro e um toque terroso característico dos solos locais.
• O Paladar: É onde a magia acontece. Apresenta taninos firmes, porém polidos, e uma acidez refrescante que o torna extremamente gastronômico. O final é longo, com uma persistência de especiarias escuras e um leve defumado.

Por que ele se destaca?

O grande diferencial deste vinho é o clima da região de Timok. A amplitude térmica (dias quentes e noites frias) permite que a Cabernet Sauvignon amadureça perfeitamente sem perder o frescor, resultando em um vinho de 13,5% a 14% de álcool muito bem equilibrado — longe dos vinhos pesados e cansativos.

Harmonização "Lifestyle"

Este vinho pede comida com personalidade:

• Carnes: Um bife ancho malpassado ou cordeiro assado com ervas finas.
• Queijos: Queijos maturados e de sabor intenso (Pecorino ou Queijo da Ilha).
• Momento: Uma conversa profunda ao redor de uma tábua de charcutaria artesanal ou um jantar de inverno à luz de velas.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Sérvia

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2019

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

 VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho Sérvio

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 40 minutos