I Mori Vin Santo Del Chianti Colli Fiorentini DOC

I Mori Vin Santo Del Chianti Colli Fiorentini DOC

I Mori: A Essência Líquida da Toscana

O Vin Santo Del Chianti DOC não é apenas um vinho; é uma cápsula do tempo das colinas florentinas. Produzido pela prestigiada Azienda Agricola I Mori, este rótulo representa o lado doce e contemplativo da Toscana, elevando a tradição a um patamar de luxo contemporâneo.

O Perfil Sensorial

Esqueça os tintos secos da região. Aqui, o foco está na paciência e na concentração.

• Visual: Uma cor âmbar profunda e magnética, que oscila entre o dourado vibrante e reflexos acobreados.
• O Olfato: Um bouquet etéreo e magnético. Imagine uma mistura de damascos secos, figos e uvas passas, envoltos em camadas de mel, caramelo e um toque sofisticado de nozes tostadas e baunilha.
• O Paladar: É uma experiência de opulência. Embora doce, ele surpreende pela acidez equilibrada, que limpa o paladar e evita qualquer excesso de doçura. A textura é aveludada, culminando em um final persistente que deixa memórias de especiarias e frutas cristalizadas.

A Arte da Elaboração

Sob o rigor da denominação DOC, a I Mori utiliza um blend precioso de Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga. As uvas passam por um processo de secagem natural antes da fermentação, concentrando açúcares e aromas de forma orgânica e intensa.

Curadoria de Harmonização

O Vin Santo é versátil, transitando entre o clássico absoluto e ousadias gastronômicas:

• O Ritual Toscano: Mergulhe os tradicionais biscoitos Cantucci de amêndoas para a experiência mais autêntica possível.
• Contraste Gastronômico: Experimente a harmonização por contraste com queijos azuis (Gorgonzola) ou queijos de longa maturação. O equilíbrio entre o salgado e o doce é sublime.
• Confeitaria Fina: Tortas de damasco, sobremesas com nozes ou bolos de frutas cítricas.
• Momento Meditação: Desfrute-o sozinho após o jantar, como um convite à desconexão e ao prazer puro.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Itália

TIPO DE VINHO: Branco

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Malvasia, Trebbiano

SAFRA: 2010

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 18%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15º

 MATURAÇÃO: Estagiou durante 5 anos em pequenas barricas de carvalho

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não