Gitana Premium Saperavi

Gitana Premium Saperavi

Gitana Saperavi: A Expressão Ancestral em Solo Moldavo

Com raízes que remontam ao Neolítico, a Moldávia vive hoje uma revolução qualitativa liderada por produtores como a família Dulgher. Na região de Valul-lui-Traian IGP, a vinícola Gitana extrai a máxima potência da Saperavi, uma casta "tintoreira" (de polpa escura) nativa da Geórgia, célebre pela cor profunda e longevidade excepcional.

O Diferencial: Maturação em Ânforas

Este exemplar não é apenas um vinho, é um resgate histórico. Estagiou por 12 meses em ânforas de barro, técnica que preserva a pureza da fruta e confere uma textura e complexidade aromática raramente encontradas em métodos convencionais.

• Perfil Aromático: Nariz sedutor com notas de figos secos, amoras e mirtilos maduros. Camadas florais de rosas fundem-se a toques de erva-doce e ameixa vermelha.
• Em Boca: Um vinho "nervoso" e suculento. A acidez vibrante equilibra a intensidade das frutas negras, couro e pimenta branca. O final é persistente, com toques de chocolate e um frescor que convida ao próximo gole.

Experiência e Harmonização

A estrutura robusta e a acidez cortante deste Saperavi o tornam o parceiro ideal para gastronomia de peso:

• Finger Foods: Croquetes de cupim, pastéis de carne seca ou embutidos artesanais.
• Pratos Principais: Costelinha barbecue, ossobuco, rabada ou risotos ricos em manteiga e queijos curados (a acidez do vinho limpa o palato perfeitamente).

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Moldávia

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Saperavi

SAFRA: 2019

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 12 meses em ânforas de barro

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 50 minutos