Ciró Don Raffaele Classico Superiore Riserva DOC

Ciró Don Raffaele Classico Superiore Riserva DOC

O Cirò Rosso Classico Superiore Riserva "Don Raffaele" é um vinho que carrega a alma da Calábria, no sul da Itália. Produzido pela vinícola Librandi (uma das mais respeitadas da região), ele é uma homenagem à tradição e ao patriarca da família.

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva: Don Raffaele

O Don Raffaele é a expressão máxima da uva Gaglioppo, cultivada no coração da denominação Cirò DOC. Este rótulo não é apenas um vinho, mas um tributo à história da vitivinicultura calabresa, combinando a rusticidade elegante da terra com um refinamento digno de uma "Riserva".

Perfil Sensorial

• Visual: Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, que evolui para tons de granada com o passar dos anos, revelando sua maturidade.
• Olfato: O nariz é complexo e envolvente. Destacam-se notas de frutas vermelhas maduras (como cereja e ameixa), entrelaçadas a nuances de especiarias doces, tabaco, couro e um leve toque balsâmico proveniente do longo estágio em madeira.
• Paladar: No paladar, é um vinho encorpado e estruturado. Seus taninos são presentes, mas aveludados pelo tempo de guarda, equilibrados por uma acidez vibrante que confere longevidade e elegância ao final de boca persistente.

Vinificação e Solo

Cultivado em solos argilo-calcários sob o sol intenso do Mediterrâneo, o Don Raffaele passa por um rigoroso processo de seleção. Após a fermentação, o vinho estagia em barricas de carvalho por um período prolongado, seguido de um repouso essencial em garrafa antes de chegar ao mercado.

Harmonização Sugerida

Este é um vinho que pede pratos de sabor intenso:

• Carnes: Cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas ou caças.
• Massas: Pratos com molhos de carne ricos (ragù) ou sabores picantes típicos da Calábria.
• Queijos: Queijos curados e potentes, como o Pecorino Crotonese.

Por que ele é especial?

O selo Classico Superiore Riserva garante que as uvas vêm da zona histórica de produção (Classico), com um teor alcoólico mais elevado (Superiore) e um envelhecimento mínimo obrigatório (Riserva). É um vinho que entrega a força do sul da Itália com uma sofisticação surpreendente.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Itália

 TIPO DE VINHO: Tinto

 COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Gaglioppo

 SAFRA: 2019

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º MATURAÇÃO: Estágio em madeira

 AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 50 minutos