Castelet Saint Pierre Cuvée d'Exception AOP

Castelet Saint Pierre Cuvée d'Exception AOP

O Cuvée d'Exception é o rótulo de prestígio da vinícola, geralmente proveniente da região de Languedoc-Roussillon (frequentemente sob a denominação AOP Corbières ou AOP Languedoc). É um vinho elaborado para expressar potência, elegância e o terroir mediterrâneo.

 Perfil Técnico Geral

• Origem: França (Sul da França - Languedoc).
• Classificação: AOP (Appellation d'Origine Protégée).
• Tipo: Tinto Seco.
• Uvas Comuns: Geralmente um corte (blend) de Syrah, Grenache e, por vezes, Mourvèdre ou Carignan.
• Envelhecimento: Costuma passar por estágio em barricas de carvalho francês para refinar os taninos.

 Características Sensoriais

• Visual: Granada intenso, profundo e brilhante.
• Olfato: Notas marcantes de frutas negras maduras (amora, mirtilo), especiarias (pimenta preta), toques de alcaçuz e um leve defumado/tostado proveniente da madeira.
• Paladar: Encorpado e estruturado. Apresenta taninos presentes, mas sedosos. O final de boca é longo, persistente e equilibrado pela acidez característica da região.

 Harmonização Sugerida

Este é um vinho "gastronômico", que exige pratos com certa estrutura:

• Carnes Vermelhas: Entrecôte grelhado, cordeiro assado com ervas finas.
• Caça: Pratos à base de javali ou pato.
• Queijos: Queijos curados e intensos (como Roquefort ou Manchego).
• Culinária Regional: Cassoulet (prato típico do sul da França).

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: França

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Syrah, Grenache Noir, Carignan

SAFRA: 2023

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 45 minutos