Bulgarian Heritage Dimyat Orange Wine

Bulgarian Heritage Dimyat Orange Wine

A Essência da Trácia: Dimyat

Originária das terras ancestrais da Bulgária, a Dimyat é uma casta autóctone de rara beleza, cuja maturação se revela com a chegada das primeiras brisas de outono. Este exemplar, fruto da excelência das Planícies da Trácia, transcende a tradição ao entregar um perfil aromático profundo, seco e de uma harmonia impecável.

Análise Sensorial

• Visual: Na taça, seduz por sua coloração alaranjada hipnótica, atravessada por reflexos esverdeados e um brilho vívido que convida ao primeiro gole.
• Olfato: O nariz revela uma complexidade elegante e nítida. Destacam-se notas resinosas de mel de pinheiro e o tostado nobre de nozes, envoltas pela doçura reconfortante de peras cozidas e um sutil toque de baunilha.
• Paladar: No palato, exibe estrutura e corpo generosos. Seus taninos são de uma suavidade sedosa, equilibrados por uma acidez vibrante e precisa. Sabores intensos de damasco e pêssego amarelo fundem-se a nuances de brioche recém-saído do forno, uma leve picância instigante e um final de boca surpreendente, que remete à delicadeza do algodão doce.

Sugestões de Harmonização

Este é um vinho que exige pratos à sua altura. Harmoniza perfeitamente com:

• Carnes Brancas Nobres: Peru assado ou pato ao molho de frutas.
• Frutos do Mar: Peixes untuosos, massas com lagosta ou camarões grelhados.
• Cozinha Oriental: Uma escolha sofisticada para acompanhar sashimis de peixes gordos.

Ficha Técnica

Procedência: Bulgária

Tipo de vinho: Laranja

Composição de Castas: Dimyat

Safra: 2022

Graduação Alcoólica: 13%

Volume da Garrafa 750ml

 Vedação: Screw Cap

Temperatura de Serviço: 14º

Maturação: Estagiou em barricas novas de carvalho búlgaro durante 1 mês.

Aeração prévia em Decanter? Não