Vino Nobile di Montepulciano San Claudio II Riserva DOCG

Vino Nobile di Montepulciano San Claudio II Riserva DOCG

Cantina Del Giusto: Tradição que se renova

Localizada no coração de Acquaviva, em Montepulciano, a Cantina Del Giusto é a união perfeita entre herança e evolução. Sua trajetória começou na década de 1930, mas foi em 2012 que a vinícola deu um salto de modernidade: Piero Del Giusto assumiu o legado de seu avô, Giulio, transformando o "saber fazer" de gerações em um dos projetos mais respeitados da região.

San Claudio II: A Expressão Máxima do Terroir

O San Claudio II não é apenas um vinho; é uma homenagem à história. Seu nome remete à adega original de 1958 e sua alma vem de um blend preciso de Sangiovese (85%), Canaiolo Nero (10%) e Mammolo (5%), cultivados nos prestigiosos vinhedos de Fontegrande e Fontedoccia.

A complexidade deste rótulo é moldada pelo tempo. Foram 6 meses em inox, 12 meses em barricas francesas e longos 24 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia, finalizando com um repouso de 8 meses em garrafa antes de chegar até você.

Perfil Sensorial:

• Visual: Rubi intenso com reflexos granada e lágrimas lentas, revelando sua estrutura imponente.
• Olfato: Um bouquet profundo que mescla frutas negras maduras, nuances de caramelo, especiarias doces, tabaco e um toque floral.
• Paladar: Um vinho para quem busca profundidade. É encorpado, picante e equilibrado, com taninos maduros e uma acidez vibrante. O final é longo, redondo e marcado por uma nota balsâmica inesquecível.

Experiência e Harmonização

Este é um vinho "gigante", feito para acompanhar pratos de personalidade.

• À mesa: Perfeito com queijos curados, espaguete à bolonhesa rico em sabor ou um ragu de rabada com polenta cremosa.
• Serviço: Desfrute a 18°C em taças de cristal de bojo largo.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Itália

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Sangiovese, Canaiolo, Mammolo

SAFRA: 2015

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 6 meses em tanque de aço inox com mais 12 meses em barrica de carvalho francês e amadureceu por 24 meses em barril grande de carvalho da Slavonia com mais 8 meses em garrafa antes de ser lançado

 AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 40 minutos