Vinkara Atelier Ripasso Okuzgozu

Vinkara Atelier Ripasso Okuzgozu

O Vinkara Atelier Ripasso Öküzgözü é uma interpretação moderna e inovadora de uma das uvas mais emblemáticas da Turquia. Utilizando a técnica italiana de ripasso, a vinícola Vinkara entrega um tinto que une a vibração da fruta turca com a densidade e estrutura dos grandes vinhos europeus.

Perfil Sensorial

• Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos.
• Aroma: Explosão de frutas vermelhas frescas (cereja e framboesa), camadas de especiarias doces (noz-moscada), chá preto e um toque terroso sutil.
• Paladar: Encorpado e texturizado. A técnica de ripasso adiciona profundidade, resultando em taninos macios, acidez equilibrada e um final longo com notas de frutas escuras e couro.

Destaques Técnicos

• Uva: 100% Öküzgözü (uva autóctone da Anatólia, conhecida como "olho de boi" pelo tamanho de seus bagos).
• Método Ripasso: O vinho passa por uma segunda fermentação sobre as cascas prensadas de uvas selecionadas, ganhando mais corpo, álcool e complexidade aromática.
• Origem: Kalecik, Turquia (vinhedos de altitude que preservam o frescor).

Harmonização Moderna

Ideal para acompanhar pratos de sabor intenso:

• Carnes de caça ou cordeiro assado.
• Massas com molhos estruturados (ragu).
• Queijos maturados e charcutaria fina.

FICHA TECNICA

PROCEDÊNCIA: Turquia

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Okuzgozu

SAFRA: 2019

 GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

 MATURAÇÃO: Exemplar sem passagem por madeira, mas de método Ripasso

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não