Montchenot Chenin Blanc

Montchenot Chenin Blanc

 O Montchenot Chenin Blanc é um exemplar que foge da regra dos vinhos brancos jovens e frutados. Ele segue a filosofia de "estilo clássico" da Bodegas López, focando na elegância, evolução e frescor gastronômico.

 Ficha Técnica Resumida

Vinícola: Bodegas López.

Região: Maipú, Mendoza (Argentina).

Uva: 100% Chenin Blanc.

Amadurecimento: Breve passagem por tanques de aço inoxidável para preservar o frescor, com potencial de guarda diferenciado.

 Perfil Sensorial

Visual: Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, muito brilhante.

Olfato: Aroma delicado e fresco. Destacam-se notas de frutas brancas (pera e maçã verde), toques florais sutis e uma leve nota mineral.

Paladar: É um vinho de corpo leve a médio, com uma acidez vibrante que limpa o paladar. É seco, equilibrado e possui um final de boca limpo e persistente.

 Harmonização Sugerida

Devido à sua alta acidez e perfil refrescante, é o companheiro ideal para:

Frutos do Mar: Ostras frescas, ceviche e camarões grelhados.

Peixes: Linguado ou truta com ervas finas.

Culinária Oriental: Sushi e sashimi (especialmente os de peixe branco).

Queijos: Queijos de cabra ou queijos macios e frescos como ricota e burrata.

 O Diferencial

Diferente de muitos brancos modernos que buscam explosão de fruta tropical, o Montchenot busca a sobriedade. É um vinho que respeita a tradição da "escola europeia" na Argentina, sendo extremamente gastronômico — ou seja, ele brilha ainda mais quando acompanhado de comida.

Ficha Técnica

Procedência: Argentina

Tipo de vinho: Branco

Composição de Castas: Chenin Blanc

Safra: 2022

Graduação Alcoólica: 12,3%

Volume da Garrafa 750ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 10º

Maturação: Exemplar sem passagem por madeira

Aeração prévia em Decanter? Não