Logodaj Melnik Prime Grand Reserve

Logodaj Melnik Prime Grand Reserve

O Logodaj Melnik Prime Grand Reserve é um vinho tinto búlgaro de grande destaque, produzido pela renomada vinícola Logodaj, localizada no Vale do Struma (Struma Valley), uma região de clima quente e excelente terroir no sudoeste da Bulgária, próxima às fronteiras com a Grécia e a Macedônia do Norte.

 A Uva (A Alma do Vinho)

Este rótulo é elaborado majoritariamente ou integralmente com a uva Melnik (frequentemente a Broad-Leaved Melnik Vine ou variações como a Early Melnik Vine / Melnik 55). A Melnik é uma variedade autóctone (nativa) da Bulgária, conhecida historicamente por ser uma das uvas favoritas de Winston Churchill. Ela produz vinhos encorpados, com excelente potencial de guarda e características muito singulares.

 Vinificação e Estágio (O Selo "Grand Reserve")

Por carregar a classificação Grand Reserve, este vinho passa por um processo rigoroso de seleção e envelhecimento:

Perfil de Guarda: É um vinho estruturado para evoluir muito bem com o passar dos anos, desenvolvendo grande complexidade.

 Notas de Degustação (O que esperar no copo)

Visual: Possui uma cor rubi profunda, escura e densa, que pode apresentar reflexos granada com o envelhecimento.

Aroma: No nariz, é muito complexo e intenso. Destacam-se notas de frutas vermelhas e pretas maduras (como cerejas pretas, ameixas e amoras), combinadas com toques elegantes de especiarias (pimenta-preta, canela), tabaco, couro, chocolate amargo e uma marcada presença de baunilha e tostado provenientes do carvalho.

Paladar: Em boca, é um vinho potente, encorpado e estruturado. Apresenta taninos maduros, firmes, mas aveludados, e uma acidez bem equilibrada que confere frescor e vivacidade ao conjunto. O final de boca é longo, persistente e complexo.

 Harmonização

Devido à sua robustez e complexidade, o Melnik Prime Grand Reserve exige pratos de igual intensidade estrutural:

Carnes vermelhas: Assados, cordeiro grelhado, cortes nobres de gado na brasa.

Caça: Pratos à base de javali, cervo ou pato com molhos intensos e reduzidos.

Queijos: Queijos duros e maturados (como Parmigiano-Reggiano, Pecorino ou queijos de cura longa).

É um exemplar que traduz muito bem o potencial moderno da Bulgária em produzir vinhos de classe mundial a partir de suas joias de uvas nativas, unindo a tradição do Velho Mundo com técnicas contemporâneas de vinificação

FICHA TÉCNICA

Procedência: Bulgária

Tipo do vinho: Tinto

Composição de castas: Melnik

Safra: 2018

Graduação alcoólica: 14%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18º

Maturação: Estagia por um período prolongado em barricas de carvalho (geralmente carvalho francês), seguido por uma maturação adicional em garrafa antes de ser comercializado.

Aeração prévia em Decanter? 45 Minutos