Katerine Milagh Red Dessert wine

Katerine Milagh Red Dessert wine

O Katerine Milagh Red Dessert Wine é uma das expressões mais sofisticadas da vinícola Vokevaz, localizada na região de Aragatsotn, na Armênia. Produzido a partir da uva autóctone Milagh (também conhecida localmente como Kakhet), este vinho de sobremesa é elaborado através da interrupção da fermentação para preservar os açúcares naturais da fruta, seguido por um estágio em barricas de carvalho.

Perfil Sensorial e Estilo

O vinho apresenta uma coloração rubi profunda, evoluindo para tons de tijolo com o tempo. No nariz, destaca-se por uma intensidade aromática que remete a passas, figos secos e especiarias orientais. Na boca, é denso e aveludado, equilibrando a doçura com notas de chocolate amargo, café e um toque sutil de carvalho, resultando em um final longo e aquecedor, que lembra o estilo de um vinho do Porto Tawny.

Produção e Tradição

As uvas são colhidas tardiamente nas proximidades das ruínas da antiga capital Dvin, garantindo uma concentração excepcional de sabor. A técnica de fortificação utilizada e o envelhecimento em barricas de carvalho armênio conferem ao vinho uma longevidade notável, permitindo que ele evolua positivamente por mais de uma década.

Harmonização e Serviço

• Acompanhamentos: Harmoniza perfeitamente com sobremesas à base de chocolate, tortas de frutas negras, queijos azuis ou simplesmente como um digestivo após a refeição.
• Destaque: É uma escolha excelente para quem busca vinhos de regiões históricas com uma pegada autêntica e complexa.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Armênia

 TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Milagh

SAFRA: 2013

 GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 16%

VOLUME DA GARRAFA: 375 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês e amadureceu em garrafa nas caves por mais de 10 anos

 AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não