Heritage Premium Oak Saperavi

Heritage Premium Oak Saperavi

O Heritage Saperavi representa a intersecção entre a tradição milenar do Cáucaso e a enologia moderna. Cultivado em solos calcários na região de Shamakhi, este vinho destaca o potencial da uva Saperavi fora da Geórgia.

 Perfil Técnico

• Origem: Região de Shamakhi, Azerbaijão.
• Casta: 100% Saperavi.
• Amadurecimento: Estagiado em barricas de carvalho francês (Premium Oak).
• Classificação: Vinho Tinto Seco Premium.
• Certificação: Frequentemente produzido sob práticas orgânicas/biodinâmicas (característica da vinícola Meysari).

 Análise Sensorial

• Visual: Cor granada profunda, quase opaca, com reflexos violáceos intensos (característica da polpa tinta da Saperavi).
• Olfato: Aroma complexo e maduro. Notas dominantes de frutas negras (amora, mirtilo), seguidas por nuances de especiarias doces, baunilha, tabaco e um toque terroso sutil proveniente do carvalho.
• Paladar: Encorpado e estruturado. Apresenta taninos firmes, mas polidos pelo tempo em madeira. A acidez é equilibrada, garantindo frescor e um final de boca longo e persistente.

 Harmonização Recomendada

Este é um vinho de "peso", que exige pratos com estrutura:

1. Carnes Vermelhas: Cordeiro grelhado com ervas finas ou entrecot ao molho de pimenta preta.
2. Culinária Regional: Pratos tradicionais azeris como Kebab de carne bovina ou Saj.
3. Queijos: Queijos curados e intensos (Parmesão, Manchego ou queijos de ovelha).

Nota do Especialista: O Azerbaijão é um dos berços da viticultura mundial. O uso de "Premium Oak" neste rótulo serve para domar a rusticidade natural da uva Saperavi, resultando em um vinho elegante que compete diretamente com os grandes tintos do "Velho Mundo".

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Azerbaijão

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Saperavi

SAFRA: 2018

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 30 minutos