Cuvée Prestige C. Sauv. Édition Limitée Blend #99 IGP

Cuvée Prestige C. Sauv. Édition Limitée Blend #99 IGP

O Cuvée Prestige é a expressão máxima da Vellas Vineyards, vinícola familiar situada no coração de Languedoc, França. Sob a assinatura do enólogo Nicolas Vellas, o rótulo materializa o lema "Um Homem, Um Vinho, Um Terroir, Uma Paixão", focando em autenticidade e na entrega de emoções reais a cada taça.

Perfil Sensorial

Considerado a "obra-prima" da vinícola, este varietal destaca-se pelo equilíbrio entre energia e sofisticação:

• Paladar: Taninos perfeitamente polidos e acidez vibrante.
• Notas: Fruta plena em harmonia com nuances terrosas que conferem alta complexidade.
• Estilo: Um vinho expressivo, pronto para o consumo, mas com excelente potencial de guarda.

Veredito do Especialista

Uma escolha estratégica para o enófilo que busca surpresa e excelência sem abrir mão do valor justo. O Cuvée Prestige não é apenas um vinho; é uma experiência sensorial complexa, marcada pela paixão de um terroir histórico reinterpretado com inovação.

Carnes Vermelhas e Intensas

Como o Cabernet Sauvignon é a espinha dorsal deste vinho, ele pede proteínas que sustentem sua estrutura:

• Entrecôte ou Filet Mignon: Servido com molho de pimenta preta (au poivre) ou redução de vinho tinto.
• Cordeiro: Especialmente se temperado com ervas finas como alecrim e tomilho, que conversam com o caráter vegetal do Cabernet.
• Hambúrguer Gourmet: Com queijo cheddar, bacon e cebola caramelizada.
• Queijos e Aperitivos

Para uma tábua de frios, evite queijos muito frescos ou delicados:

• Queijos Maturados: Parmesão, Grana Padano ou um Gouda envelhecido.
• Charcutaria: Salames condimentados, presunto cru (Jamon/Parma) e copas.
• Cogumelos: Bruschettas de cogumelos salteados na manteiga e alho trazem o lado terroso do vinho à tona.

Pratos de Massa e Risotos

• Ragu de Carne: Massas com molhos de cozimento lento, como um Pappardelle ao ragu de costela.
• Risoto de Funghi: A cremosidade do risoto aliada ao sabor intenso dos cogumelos equilibra os taninos do Blend #99.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: França

TIPO DE VINHO: Tinto

 COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2023

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14.5%

 VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

 MATURAÇÃO: Estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não