Château Andoyse du Hayot Sauternes AOC

Château Andoyse du Hayot Sauternes AOC

A Essência Dourada de Sauternes: Château Andoyse du Hayot

No coração de Bordeaux, onde a névoa matinal encontra o calor do sol, nasce um dos tesouros mais preciosos da viticultura mundial: o Sauternes. Localizado a 40 km de Bordeaux, este terroir é o palco de um fenômeno quase místico proporcionado pela Botrytis Cinerea. Conhecida como “podridão nobre”, esta singularidade da natureza desidrata delicadamente os bagos ainda na videira, concentrando açúcares e aromas para criar um néctar de complexidade inigualável.

O Château Andoyse du Hayot é um guardião dessa herança. Situado no privilegiado solo argilo-calcário de Haut-Barsac, a propriedade pertence à família Hayot desde 1851. Hoje, sob o olhar atento de Catherine e Fabienne du Hayot, a vinícola equilibra com maestria o rigor das tradições centenárias — como a colheita manual minuciosa, realizada em diversas passagens para selecionar apenas os grãos perfeitos — com a precisão das modernas técnicas de vinificação.

Uma Experiência Sensorial Única

Degustar este vinho é percorrer uma jornada de evolução:

• Visual: Uma paleta que transita do dourado-palha luminoso ao âmbar profundo, revelando a passagem do tempo.
• Olfato: Um buquê fresco e multifacetado, onde notas de mel silvestre, flores brancas e frutos secos se entrelaçam com elegância.
• Paladar: Uma textura untuosa e opulenta, com estrutura alcoólica impecável (13-14%) e uma capacidade de envelhecimento que permite o desenvolvimento de camadas de sabor ainda mais densas e sedutoras.

O Château Andoyse du Hayot não é apenas um vinho de sobremesa; é a expressão líquida de um terroir magnífico e do tempo transformado em arte.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: França

TIPO DE VINHO: Sobremesa

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Semillon, Sauvignon Blanc

SAFRA: 2013

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

 VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho Francês

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não