Agdam Fortified Extra Old Reserve Sweet Red

Relatório de Vinho: Agdam Fortified Extra Old Reserve Sweet Red 

Perfil geral

• Tipo: Vinho Tinto Fortificado Doce (Estilo semelhante ao Vinho do Porto ou Jerez).
• Origem: Agdam, Azerbaijão.
• Classificação: Extra Old Reserve (Indica um longo período de envelhecimento, geralmente em carvalho).

 Características Sensoriais

• Visual: Possui uma cor granada profunda, tendendo ao âmbar ou tijolo devido ao longo envelhecimento.
• Olfato: Aroma intenso e complexo, com notas marcantes de frutas passas (ameixa, uva passa), caramelo, chocolate amargo e toques de nozes ou especiarias amadeiradas.
• Paladar: É um vinho encorpado, viscoso (licoroso) e muito doce. O álcool é bem integrado, equilibrando a doçura com um final longo e persistente.

 Processo de Produção

A "fortificação" ocorre pela interrupção da fermentação através da adição de destilado vínico. Isso preserva os açúcares naturais da uva e eleva o teor alcoólico (geralmente entre 17% e 19%). A designação Reserve sugere que o vinho passou anos maturando em barris, ganhando complexidade oxidativa.

Harmonização e Consumo

• Temperatura de Serviço: 14°C a 16°C.
• Harmonização: Perfeito para acompanhar sobremesas à base de chocolate, tortas de nozes, queijos azuis (como Roquefort ou Gorgonzola) ou para ser apreciado sozinho como um digestivo após a refeição.

Resumo Crítico

Este é um vinho de "meditação". Não é um vinho para o dia a dia, mas sim para quem aprecia bebidas densas, históricas e com perfil de sabor evoluído. É uma excelente representação da viticultura do Cáucaso, muitas vezes subestimada no ocidente.

Nota Histórica: A marca Agdam é icônica na era pós-soviética, sendo um dos vinhos fortificados mais famosos daquela região pela sua potência e durabilidade.

Ficha Técnica:

Procedência: Azerbaijão

Tipo de vinho: Tinto

Composição de castas: Madrasa

Safra: 2017

Graduação Alcoólica: 19%

Volume da garrafa: 750ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18°

Maturação: Estagiou por no mínimo 6 anos em barricas de carvalho francês

Aeração prévia em decanter? Não