Sheki Blanc de Blancs

Sheki Blanc de Blancs

O Sheki Blanc de Blancs é produzido pela vinícola Sheki Wine (frequentemente associada à marca Askona), localizada na região de Sheki, no sopé das montanhas do Grande Cáucaso. O Azerbaijão é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, e este rótulo foca na elegância do estilo "Branco de Brancos".

Ficha Técnica

• Origem: Região de Sheki, Azerbaijão.
• Tipo: Espumante Branco Brut.
• Uvas: 100% Chardonnay (característica do termo Blanc de Blancs).
• Método de Produção: Geralmente produzido pelo Método Charmat (fermentação em tanques de aço inoxidável), visando preservar o frescor e a fruta.

Perfil Sensorial

• Visual: Cor amarelo-palha límpido, com reflexos esverdeados e perlage (bolhas) fina e persistente.
• Olfato: Notas predominantes de frutas brancas frescas (maçã verde, pera) e toques cítricos (limão siciliano). Pode apresentar leves nuances florais e de panificação.
• Paladar: É um vinho seco, de acidez vibrante e corpo leve. O final de boca é refrescante e limpo, com a mineralidade típica do solo da região.

Harmonização Sugerida

Este espumante é versátil e funciona bem em diversas ocasiões:

• Aperitivo: Ideal para recepções e eventos sociais.
• Gastronomia: Combina perfeitamente com frutos do mar, sushis, queijos de massa mole (como Brie) e saladas leves.
• Pratos Locais: Acompanha bem pratos da culinária azeri que utilizam ervas frescas e peixes de água doce.

Destaque Regional

A região de Sheki beneficia-se de um microclima único, onde a altitude e a proteção das montanhas garantem noites frescas. Isso é essencial para que a uva Chardonnay mantenha a acidez necessária para a produção de espumantes de qualidade, evitando que o vinho se torne excessivamente "pesado".

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Azerbaijão

TIPO DE VINHO: Espumante

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Bayanshira, Chardonnay

SAFRA: 2024

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 7º

MATURAÇÃO: Exemplar sem passagem por madeira

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não