Karasi Collection Areni Noir Vieille Vignes

Karasi Collection Areni Noir Vieille Vignes

 Relatório de Vinho: Zorah Karasi Areni Noir

 Identidade e Origem

Produtor: Zorah

Região: Vayots Dzor, Armênia (Vila de Rind).

Uva: 100% Areni Noir. Uma variedade autóctone milenar, resistente a doenças e adaptada a altitudes elevadas.

Terroir: Vinhedos situados a 1.400 metros de altitude, com solos vulcânicos, pedregosos e ricos em areia. O clima apresenta grandes amplitudes térmicas entre dia e noite.

Vinificação (O Diferencial)

O nome "Karasi" significa "da ânfora" em armênio. Este vinho é uma homenagem às tradições de 6.000 anos da região:

Fermentação: Realizada em tanques de concreto bruto com leveduras nativas.

Finalização: Passa por um período adicional de repouso em garrafa antes de ser comercializado.

 Perfil Sensorial

Visual: Rubi brilhante e translúcido, lembrando a concentração de um Pinot Noir ou um Nebbiolo jovem.

Olfato: Complexo e elegante. Notas intensas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), especiarias secas, ervas terrosas e um toque mineral/fumado característico do solo vulcânico.

Paladar: Corpo médio, com acidez vibrante e taninos sedosos, mas presentes. É um vinho focado na pureza da fruta e na mineralidade, sem a interferência de madeira nova. O final é longo, limpo e muito persistente.

 Potencial e Harmonização

Harmonização: Carnes de cordeiro grelhadas, pato assado, pratos com especiarias do oriente médio (como za'atar e cominho) ou queijos de cura média.

Nota do Especialista: O Karasi não é apenas um vinho; é uma "viagem no tempo". Ele combina a rusticidade histórica das ânforas com a precisão da enologia moderna, resultando em um tinto de classe mundial que frequentemente recebe pontuações acima de 93-95 pontos dos críticos internacionais.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Armênia

TIPO DE VINHO: Tinto

 COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Areni Noir

SAFRA: 2021

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12.5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

 TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou durante 18 meses em barricas francesas

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 30 minutos