Ironstone Vineyards Pinot Noir 2018

Ironstone Vineyards Pinot Noir 2018

O Ironstone Vineyards Pinot Noir 2018 é um vinho encorpado e acessível produzido pela família Kautz na tradicional região de Lodi, na Califórnia. É uma excelente expressão do estilo californiano de Pinot Noir: frutado, sedoso e com toques sutis de madeira.

Perfil Sensorial

Aroma: Destacam-se notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas doces, morangos e ameixas, acompanhadas por nuances de baunilha, especiarias doces e um leve tostado do carvalho.

Paladar: De corpo médio, apresenta taninos muito macios e redondos. Possui acidez equilibrada (favorecida pelas brisas frias do Delta de Sacramento que refrescam os vinhedos de Lodi) e final de boca aveludado e frutado.

Harmonização

Aves assadas (pato, peru ou frango ao forno com ervas).

Peixes de carne firme, como lombo de salmão grelhado.

Risoto ou pratos à base de cogumelos (funghi).

Queijos de massa mole ou semi-curada (como Brie, Camembert e Gouda jovem).

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Estados Unidos

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Pinot Noir

SAFRA: 2018

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Passa por cerca de 3 a 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Objetivo Amaciar os taninos e preservar o frescor das frutas vermelhas, agregando toques discretos de baunilha, tostado e especiarias sem se sobressair à fruta.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 60 minutos