Grape Angel Secret Blend Brut

Grape Angel Secret Blend Brut

O Grape Angel Secret Blend Brut é um espumante moldavo bastante interessante, produzido pela vinícola Imperial Vin, uma empresa com forte tradição localizada no sul da Moldávia (na região de Valul lui Traian), uma área geográfica privilegiada para o cultivo de videiras devido ao clima e solo favoráveis.

Perfil e Composição

O "Secret Blend": Como o próprio nome sugere, a vinícola mantém a proporção e a combinação exata das uvas sob um certo segredo de corte, mas geralmente combina variedades clássicas europeias (como Chardonnay e Sauvignon Blanc) com o toque e a leveza que o terroir moldavo oferece.

Visual: Apresenta uma cor amarela-palha clara, brilhante, com um perlage (as bolhas) fino e persistente.

Notas de Degustação

Aroma: No nariz, destaca-se pelo frescor, trazendo notas florais delicadas e toques de frutas cítricas e de polpa branca (como maçã verde e pera).

Paladar: É um espumante muito equilibrado. A acidez é viva e refrescante, o que limpa o paladar, e o final é limpo, leve e agradável, sem excesso de açúcar residual, honrando a classificação Brut.

Harmonização

Harmonização: É uma escolha versátil. Vai muito bem como welcome drink (aperitivo), mas brilha acompanhando frutos do mar grelhados, culinária japonesa (sushis e sashimis), saladas sazonais e queijos de massa mole e jovem.

A linha Grape Angel como um todo é muito focada em expressar a pureza da fruta com uma pegada moderna de vinificação, tornando-se uma excelente porta de entrada para quem quer explorar o potencial dos espumantes do Leste Europeu.

FICHA TÉCNICA

Procedência: Moldávia

Tipo do vinho: Espumante

Composição de castas: Pinot Noir

Safra: N/V

Graduação alcoólica: 12%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 6º

Maturação: Não há passagem por carvalho nem longo envelhecimento. A maturação é curta e feita 100% em tanques de aço inoxidável para preservar ao máximo a acidez viva, o frescor e os aromas primários das frutas.

Aeração prévia em Decanter? Não