Gitana Merlot IGP

Gitana Merlot IGP

O Gitana Merlot IGP (Indicação Geográfica Protegida) é um exemplar fascinante da região de Valul lui Traian, no sudoeste da Moldávia. A vinícola Gitana Winery é conhecida por combinar tradições ancestrais com tecnologia moderna, focando em vinhos com grande tipicidade de terroir.

 Perfil Sensorial e Características

O Merlot da Gitana não é um "clássico comercial" comum; ele carrega a força do solo moldavo, resultando em um vinho com mais estrutura do que muitos Merlots do Velho Mundo.

• Visual: Apresenta uma cor vermelho-rubi intensa e profunda, com reflexos levemente granada dependendo da safra.
• Olfato: O nariz é dominado por frutas negras maduras (ameixa e cereja preta). Há camadas sutis de especiarias doces, como baunilha e um toque de alcaçuz, provenientes do estágio em madeira, além de uma nota terrosa característica da região.
• Paladar: É um vinho de corpo médio para encorpado. Os taninos são presentes, mas aveludados (a marca registrada da casta Merlot). Possui uma acidez equilibrada que sustenta o teor alcoólico, entregando um final de boca persistente e frutado.

 O Terroir: Valul lui Traian

A região de Valul lui Traian possui um clima de influência mediterrânea, protegida por "muralhas" geográficas. Isso garante:

Maturação Ideal: Dias quentes e noites frescas que preservam o frescor da uva.

Solo Rico: Composto por microrrelevos que conferem mineralidade e complexidade ao vinho.

Sugestões de Harmonização

Este Merlot é versátil, mas brilha ao lado de pratos que tenham certa suculência:

• Carnes: Filé mignon com molho de cogumelos, pato assado ou cordeiro grelhado.
• Massas e Risotos: Risoto de funghi porcini ou massas com molhos à base de carne (bolonhesa rica).
• Queijos: Queijos de maturação média, como Gouda, Edam ou um Queijo da Ilha menos picante.

 Dicas de Serviço

• Decantação: Se o vinho for de uma safra recente, deixe-o "respirar" no decanter por cerca de 30 minutos para abrir os aromas de especiarias.
• Resumo da Experiência: É um vinho que foge do óbvio. Enquanto muitos Merlots são apenas "macios", o Gitana entrega personalidade e força, sendo uma excelente porta de entrada para quem quer descobrir por que a Moldávia é um dos segredos mais bem guardados do mundo do vinho.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Moldávia

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Merlot

SAFRA: 2019

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14 %

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

 MATURAÇÃO: Estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho moldavo de segundo uso

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não