Georgian Moon Mtsvane Qvevri Orange Wine

Georgian Moon Mtsvane Qvevri Orange Wine

Este é um vinho "laranja" (ou âmbar) produzido através do método ancestral Qvevri, onde o vinho branco fermenta em contato com as cascas em grandes ânforas de argila enterradas no solo.

Perfil Sensorial

• Visual: Coloração âmbar profunda, com reflexos dourados e levemente alaranjados, resultado do longo contato com as cascas e sementes.
• Olfativo: Aromas intensos e complexos. Notas de frutas secas (damasco, figo), toques de mel, especiarias doces, ervas secas e um leve caráter oxidativo elegante.
• Gustativo: Surpreendente pela presença de taninos (textura que lembra vinhos tintos). É encorpado, com acidez vibrante que equilibra a estrutura. Final longo, seco e persistente.

Sugestão de Harmonização

Devido à sua estrutura tânica e complexidade, este vinho é extremamente versátil:

1. Cozinha Asiática e Indiana: Pratos bem condimentados e com especiarias (Curry).
2. Carnes Brancas Encorpadas: Porco assado, pato ou frango com molhos intensos.
3. Queijos: Queijos curados e de sabor forte (Pecorino, Grana Padano).
4. Gastronomia Local: Combina perfeitamente com pratos georgianos que utilizam nozes e romã.

Dica de Especialista

Ao contrário dos vinhos brancos tradicionais, os vinhos Qvevri beneficiam-se de alguns minutos de aeração após a abertura da garrafa para que os aromas complexos se revelem totalmente.

Ficha Técnica

Procedência: Georgia

Tipo de vinho: Laranja

Composição de Castas: Mtsvane

Safra: 2024

Graduação Alcoólica: 13%

Volume da Garrafa 750ml

 Vedação: Rolha

Temperatura de Serviço: 8º

Maturação: Estafgiou durante 4 meses em ânforas de barro

Aeração prévia em Decanter? Não