Framingham Sauvignon Blanc Marlborough AOC

Framingham Sauvignon Blanc Marlborough AOC

Este Marlborough Sauvignon Blanc não é apenas mais um clássico; é uma reinterpretação sofisticada que desafia o óbvio. Enquanto a maioria foca no frescor imediato, este exemplar mergulha em camadas de textura e complexidade, revelando uma alma profunda por trás da vibrante intensidade característica da Nova Zelândia.

Aqui está a nova face deste ícone:

A Arte da Elaboração

Para alcançar essa dimensão extra, o processo foi meticuloso e artesanal. Cada parcela de fruta do Vale do Wairau foi tratada como única. A base de frescor vem da fermentação em aço inoxidável, mas o segredo está nos detalhes:

• Toque de Madeira: 10% do lote fermentou em pequenas barricas de carvalho com tampas de acácia, trazendo uma estrutura sutil.
• Contato com a Casca: Uma fração ousada de 2% foi fermentada com as cascas, adicionando personalidade e garra.
• Maturação Sur Lie: O vinho repousou sobre as borras finas por 6 meses, ganhando a cremosidade e a densidade que o tornam inesquecível.

Experiência Sensorial

Este é um vinho de descoberta, que evolui na taça e não entrega todos os seus segredos no primeiro contato.

• Olfato: Uma explosão expressiva de notas minerais de sílex, combinadas ao frescor cítrico do limão e da toranja.
• Paladar: Surpreende pela densidade "carnuda". É uma mistura vibrante de frutas tropicais com uma textura rica e envolvente.
• Final: Persistente e intrigante, com lembranças de frutas de caroço, erva-doce e um toque exótico de pesto.

Momento e Harmonização

Embora esteja em um momento magnífico para o consumo imediato, este Sauvignon Blanc mantém seu ápice e frescor até o final de 2027.

Sugestões de Harmonização:

• Frutos do mar em todas as suas variações.
• Saladas contemporâneas com frutas da estação ou crustáceos.
• Massas delicadas ao molho pesto ou na manteiga com ervas frescas

Ficha Técnica

Procedência: Nova Zelândia

Tipo de vinho: Branco

Composição de Castas: Sauvignon Blanc

Safra: 2021

Graduação Alcoólica: 13%

Volume da Garrafa 750ml

 Vedação: Screw Cap

Temperatura de Serviço: 10º

Maturação: fermentou em tanques de aço inoxidável, porém em 105 do volume, o vinho foi fermentado em pequenas barricas de carvalho com tampa de acácia. Cerca de 2% foi fermetado junto das cascas. No final todas as porções do lote foram envelhecidos sobre as bordas finas, sur lie, durante 6 meses.

Aeração prévia em Decanter? Não