Essentia Viva DOP

Essentia Viva DOP

• Origem: D.O.P. Jumilla, Sudeste da Espanha (região conhecida pelo clima seco e ensolarado).
• Filosofia: É um vinho biológico/orgânico. A proposta da linha é expressar a "essência viva" da terra, com intervenção mínima.
• Uva Principal: Predominantemente Monastrell (conhecida como Mourvèdre na França), a uva emblemática da região. Características Sensoriais

• Visual: Cor vermelha intensa, geralmente com reflexos violetas, indicando juventude e vivacidade.
• Olfato: Aroma frutado marcante, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras (cereja, amora). Por ser orgânico, apresenta um frescor aromático muito limpo.
• Paladar: É um vinho de corpo médio para encorpado, com taninos macios e uma acidez equilibrada. Possui um final de boca persistente e muito agradável.

Harmonização Ideal

Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos que pedem estrutura, mas sem excesso de gordura:

• Carnes: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas.
• Culinária Espanhola: Paella de carne ou tapas à base de embutidos (jamón, chorizo).
• Queijos: Queijos de cura média, como o Manchego.
• Massas: Molhos à base de tomate e ervas mediterrâneas.

FICHA TÉCNICA

• PROCEDÊNCIA: Espanha
• TIPO DE VINHO: Tinto
•  COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Tempranillo
• SAFRA: 2022
• GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5%
• VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
• VEDAÇÃO: Rolha
• TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17º
• MATURAÇÃO: Estagiou em barricas de carvalho durante 3 meses
• AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não