Elogiu Limited Edition Oak Aged Chardonnay

Elogiu Limited Edition Oak Aged Chardonnay

Este é um relatório detalhado sobre o Elogiu Limited Edition Oak Aged Chardonnay, um vinho branco sofisticado da Moldávia, produzido pela emblemática vinícola Cricova.

 Perfil do Vinho

O Elogiu Chardonnay faz parte de uma linha premium de edição limitada. Sua grande particularidade é o processo de maturação nas famosas caves subterrâneas de Cricova, consideradas uma das maiores do mundo.

• Produtor: Cricova (conhecida como a "Pérola da Vinificação Moldava").
• País/Região: Moldávia / Região de Codru (centro do país).
• Uva: 100% Chardonnay.
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho moldavo, a 60 metros de profundidade sob temperatura e umidade constantes.
• Teor Alcoólico: Geralmente entre 13% e 14% (dependendo da safra).

Notas de Degustação

Visual

Apresenta uma cor amarelo-palha brilhante, com reflexos dourados que denotam sua passagem por madeira.

Olfativo

É um vinho de grande complexidade aromática. No nariz, destacam-se:

• Frutas Tropicais: Abacaxi, carambola e maçã madura.
• Notas de Carvalho: Baunilha marcante, mel, especiarias doces e um toque sutil de madeira tostada.
• Terciários: Notas amanteigadas e de brioche, típicas do Chardonnay bem estruturado.

Paladar

• Corpo: Médio a encorpado, com uma textura cremosa e aveludada (amanteigada).
• Acidez: Equilibrada e vibrante, que impede o vinho de ser pesado.
• Final: Longo, elegante e persistente, com o retrogosto confirmando as notas de frutas cítricas maduras e baunilha.

 Harmonização Recomendada

Devido à sua estrutura e cremosidade, este Chardonnay não é apenas um vinho de aperitivo, mas sim um excelente vinho gastronômico:

1. Peixes Gordos: Salmão grelhado ou bacalhau com natas.
2. Aves: Frango assado com ervas ou molhos à base de manteiga.
3. Massas e Risotos: Risoto de cogumelos ou massas com molho branco e queijos cremosos (Brie, Camembert).
4. Frutos do Mar: Lagosta ou vieiras na manteiga de sálvia.

Ficha Técnica

Procedênci: Moldávia

Tipo de vinho: Branco

Composição de Castas: Chardonnay

Safra: 2022

Graduação Alcoólica: 13%

Volume da Garrafa 750 ml

 Vedção: Rolha

Temperatura de Serviço: 12º

Maturação: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho moldavo, 60 metros abaixo do solo nas caves da vinícola

Aeração prévia em Decanter? Não