Cricova Colectie Codru 2000

Cricova Colectie Codru 2000

Cricova & Região de Codru: O Berço dos Grandes Vinhos Moldavos

Se há um nome que define a tradição vinícola da Moldávia, esse nome é Cricova. Fundada em 1952 na prestigiada região de Codru, a vinícola é mundialmente famosa por abrigar a maior adega subterrânea do planeta: são mais de 120 quilômetros de túneis fascinantes.

Muito além de um espaço de armazenamento, essas galerias funcionam como um complexo de produção, museu e labirinto histórico. Lá dentro, o tempo parece parar sob uma temperatura constante de 12-14°C — a condição perfeita para o amadurecimento de grandes rótulos. Não à toa, o local guarda coleções históricas e garrafas raras de grandes líderes mundiais.

A engrenagem por trás desse sucesso é a região de Codru, o coração vitivinícola do país. Com um clima continental moderado (verões quentes e invernos rigorosos) e solos ricos que misturam argila, calcário e a famosa terra negra, o terroir entrega uvas de altíssima qualidade, que se traduzem em vinhos complexos e cheios de personalidade.

O Rótulo: Cricova Codru Colecție 2000

O Cricova Codru Colecție 2000 é uma verdadeira joia líquida, a expressão máxima da história e da arte engarrafadas. Elaborado a partir de uma seleção rigorosa de uvas internacionais colhidas manualmente, este corte passou décadas evoluindo nos grandes barris de carvalho das adegas subterrâneas para atingir o seu ápice.

Perfil Sensorial

Visual e Textura: Um vinho macio, delicado e incrivelmente estruturado, que carrega a complexidade que só o tempo consegue dar.

No Nariz: Aromas ricos que combinam frutas vermelhas e negras maduras com o toque sofisticado de fumo de corda.

Na Boca: Uma verdadeira viagem sensorial. Revela notas instigantes de carne curada, embutidos defumados e terra molhada, combinadas a especiarias marcantes como noz-moscada e zimbro. Os taninos estão perfeitamente integrados e a acidez, surpreendentemente viva, conduz a um final longo e muito elegante.

Serviço e Harmonização

Dica do Sommelier: Vinhos com mais de duas décadas de evolução são vivos e únicos; cada garrafa pode contar uma história ligeiramente diferente. Ao abrir, sirva uma taça para avaliar a evolução estrutural. Pela nossa experiência com este rótulo, sugerimos decantar por pelo menos 50 minutos para que ele abra e mostre todo o seu potencial.

Para Harmonizar: Escolha pratos à altura de sua estrutura, como um entrecote alto e ao ponto, grelhado na brasa e finalizado com pimenta-do-reino moída na hora.

A Experiência: Este é um exemplar para ser apreciado sem pressa. Abra-o na companhia de amigos que compartilham a paixão por grandes vinhos maduros e evoluídos.

FICHA TÉCNICA

PROCEDÊNCIA: Moldávia

TIPO DE VINHO: Tinto

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon, Merlot

SAFRA: 2000

 GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12%

VOLUME DA GARRAFA: 750 ml

VEDAÇÃO: Rolha

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º

MATURAÇÃO: Estagiou em grandes barris de carvalho dentro das famosas adegas subterrâneas de Cricova. Uvas internacionais selecionadas e colhidas manualmente.

AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? 50 Minutos