Chateau Cristi Barrel Fermented Chardonnay

Chateau Cristi Barrel Fermented Chardonnay

Trata-se de um exemplar de extrema estirpe: um Chardonnay refinado, elegante e de uma nobreza incontestável. O grande segredo de sua complexidade reside no meticuloso processo de fermentação e maturação de 5 meses, realizado em uma simbiose perfeita entre barricas de carvalho e madeira de acácia. Esta última, um diferencial ousado e perceptível logo no primeiro contato, confere ao vinho uma dimensão única e sublimemente positiva — consagrando este caldo como um verdadeiro campeão em sua categoria.

Perfil Sensorial

Olfato: Exibe uma gama aromática rica e de impressionante intensidade. Destacam-se notas nítidas de pera madura e marmelo, delicadamente entrelaçadas ao floral da acácia e ao exotismo da manga.

Paladar: Em boca, revela uma estrutura gustativa imponente. Sabores precisos de maçãs verdes e amarelas fundem-se a nuances de frutas tropicais, como a carambola. O aporte das madeiras manifesta-se de forma magistral, aportando um sutil e fantástico toque de baunilha que amarra o conjunto com maestria.

Diretrizes de Harmonização e Serviço

Alta Gastronomia: Sua estrutura e vivacidade exigem pratos à altura. Mostra-se o parceiro ideal para preparos requintados à base de peixes estruturados e crustáceos, como uma clássica caldeirada de frutos do mar ou um peixe nobre assado inteiro ao forno.

Experiência Autoral: Revela uma sinergia fantástica ao acompanhar um delicado espaguete aos frutos do mar, salteado em manteiga fina e ervas frescas.

Temperatura de Serviço: Perfeito se apreciado a minuciosos 10°C.

Taça Recomendada: Taças de cristal, lisas e de grande porte (estilo Borgonha), que permitem a oxigenação ideal para a plena evolução de seus aromas.

FICHA TÉCNICA

Procedência: Moldávia

Tipo do vinho: Branco

Composição de castas: Chardonnay

Safra: 2024

 Graduação alcoólica: 13.5%

Volume da garrafa: 750 ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 10º

MATURAÇÃO: Ocorreu de forma integrada com a fermentação (Barrel Fermente), unindo a estrutura da madeira ao frescor da fruta.5 meses em barrica de carvalho e de Acácia.

Aeração prévia em Decanter? Não